上海辛巴商务咨询有限公司  Simba Events

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  • 「Simba Events董事长贝拉:90后会议人如何策划一场千万级会议」

    Simba Events董事长贝拉)

     

    编者按:

    201882-3日,赛诺迅学习型会展组织者交流大会在上海举行,这是前两天沪上最大的会展人的集体学习与交流的盛会。本次盛会请到了很多重量级的嘉宾分享行业经验,探讨未来的发展模式。其中,有一个主题很特殊,那就是90后会议人如何策划一场千万级会议》。这个话题的分享者是Simba Events(上海辛巴商务咨询有限公司)董事长贝拉(Isabella Hsu),据当天分享者说,贝拉的演讲结束之后,迅速成了当场的网红。经演讲人贝拉以及组织者马国宜老师同意,将其演讲内容首发刊登在会议圈,以飨读者。

     

    贝拉的演讲正文:

    早上好各位,相比很多的朋友,我们真的是一穷二白:没人、没钱、没背景,连前台都没有。今天我和大家分享的这个题目,应该改成“一穷二白的90后会议人,如何策划一场千万级的会议”。我们主要是做论坛的,今天我们讲清楚这个问题就好。第一个给大家介绍一下我们的团队;第二个是关于我们怎么样做一场商业论坛。

     

    FBIF团队照片

     

    先看一下我们的团队,右边是我们的工作人员和实习生的一张合影。我们的公司2013年成立,我们一年只做一个会议,就是食品和饮料,相比其他的会议公司,我们这一点还是不太一样的,不会涉及很多的产业。那接下来,我和大家分享一组数据,大家可能会说马老师为什么要请你来呢,你们的会议是不是赚钱呢,一年一个会议,你们怎么活呢?

     

    FBIF会议增长趋势

     

    这是我们的FBIF参会人数的增长,大家可能会很关心我们的营收是多少,这个项目从2014年的174万,到2018年达到的1082万(会议部分,不包含媒体),明年的1600万是我们的目标,万一我们明年做不到,降低了,那明年的分享可以改成“作死的90后,怎么样把千万的会议做成百万的”。

       

    2014年的时候,我们的赞助商只有9家,2018年的时候是93家,我们基本上在前期的时候是不会鼓励销售去主动卖赞助的。这一张图(最后一张表)我不知道大家有没有注意到一个细节,我们管它叫品牌商的参会比例,因为我们在做商业会议的时候其实有一个指标(品牌商比例),我不知道大家是不是会关注到,就是在这个产业链条里面,甲方的品牌是一个很重要的参会群体,比如说开一个石化的会议,像巴斯夫、中石化、埃克森美孚这样的企业都不来,那你这个会议的质量,可能会有一点令人担忧。所以在我们做项目的考核上,品牌商的比例是我们非常看重的指标,至少是要保持50%以上。据有关统计表明,中国每年超过100人以上的会议有500万场,这个数字很大。食品和饮料的话,至少没有一万也有上千了,那FBIF怎么样从这一千场的会议中脱颖而出呢?

     

    FBIF2018

     

    来之前马老师问了我一个问题,说你们FBIF成功的要素是什么?我回答的是信念、执行力和创造力。创造力和执行力,可能我说完了以后,你们也会有一点失望,大家脑海中的创造力和执行力,可能是关于是不是出奇制胜,你们是不是有特别棒的人才,或者idea也非常的好,有很多的好点子,其实都不是。

       

    因为,我们所谓的创造力的本质其实很简单,就是发现问题和改进问题。一个会议公司根据职能的不同,我们把它分成这么几个部门:策划部,销售部、市场部、媒体部,以及提供会议体验服务保障的会务部。一个团队的合作,单单靠一个部门改进,其实是不太够的,而是应该每一个部门都做得非常好。在大部分的会议公司,销售部门就是最大的部门,有一句话叫“没有不好的产品,只有不好的销售”,我觉得这真的是一句巨毒的鸡汤(笑声)。我们最重要的一个部门就是策划部,因为会议现场这么多重量级的嘉宾,他们花三五天飞来飞去,如果你不能提供很有价值的分享的话,那就是浪费钱,更浪费他们的时间,他们明年也不可能再来了。

       

    我们策划部发现了一些什么问题,做了一些什么改进呢?在做会议策划的时候,产品这一块有一个很重要的问题,就是同质化非常的严重,并且把会开得非常无趣;还有销售端又出现了什么样的问题呢,就是甲方的品牌数比例非常低,客户的粘性很小;媒体市场部的话,通常一个会议的宣传内容,就是什么会要开了,来的是什么嘉宾,赞助商有哪一些,缺乏很有深度的内容挖掘,这是我们发现的问题。还有就是会议后勤的问题,设施不能满足要求,同传的质量不好,如果你把前面的三个做好了,你就可以赚到钱,赚到钱了,就可以买到更好的服务。

       

    怎样开发话题?

     

    FBIF部分原创话题

     

    我们先说第一个,关于话题开发的问题,大家可以回想一下,一个公司在做会议产品的时候,你问一下你们的策划,一年会花多长的时间去搜集信息生成话题,通常的话,一个策划一年之中要做四个项目,所以留给他策划的时间是非常的少的,可能一个月就要出议程了,但是在我们这里了话,Simba团队的策划组是全年搜集信息,集中精力三个月出议题。别人讲什么,我们就讲什么,可能你的策划在电脑上搜一搜,讲食品安全这是一个大的问题,反正就是什么热的话题就追什么,但是我们不是这么做的,在选题的时候,我们就刻意的避开了同质化,我们没有说食品安全的问题,而是选了三块大家没有重视的,关于产品创新、食品的营销和食品包装。我们特意的避开了传统的竞争,也就是想要差异化的去发展。

     

    方向定了以后,怎么样去选题呢,是看一下全球别人开了什么会,说了一些什么话题,东凑一个西凑一个吗,不是。

      

    这是我们话题中的一小部分,在Simba的会议上,我们每一个议题,几乎都是由我们策划组自己来撰写,基本上在别的会议上,你是看不到的,这是我们做产品的比较独特化的一个地方,自己去挖掘,自己去分析,不要让你的策划,一年去做三四个项目,这样子他很累,根本就没有时间研究整个行业,也写不出深刻的话题,也吸引不到甲方来参加。

     

    如何邀请嘉宾?

     

    FBIF部分嘉宾

     

    对于会议产品来说,话题很重要,那还有一块特别重要的,就是有什么样的人来讲你的话题。这个很好理解,比如我说一个新零售的话题,那你说我是请一个普通商店店长来讲,还是请阿里巴巴的VP或者是CEO来说呢,那肯定是后者。我们还有很出色的地方就是演讲嘉宾的邀请,请嘉宾的话,我不知道大家在策划会议的时候,会花多少的心思?比如说三只松鼠的创始人,我花了1095天来请他,被拒绝了无数次,想了无数的方法。包括联合利华的研发副总裁,我们花了五年来攻克,最终也是请到了,所以在请嘉宾的时候,我们是使命必达,我们定了目标,觉得他是一个有价值的嘉宾,我们就会一直跟踪。包括农夫山泉的钟总,我花了六年的时间去请他,反正我一辈子都会在这个行业,在有生之年我一定会请到他2018年的1月份我拜访到了钟总,他也给了我一个小的承诺,还是挺有效果的。

       

    嘉宾邀请流程

     

    我的做法是把这五步一步一步做全,基本上一位嘉宾就过来了,你们觉得很精彩的东西,其实背后是一个非常非常枯燥的本质,就好象是我们看大千世界这么多的物质,包罗万象,其实本质就是一个粒子围绕着一个粒子年复一年,日复一日的转,我们请嘉宾就是这么做的。

       

    有趣的会议形式与互动

     

    接下来我想说一下,除了好的话题和形式之外,在现场,你还要有一个好的呈现,有一个好的形式,这样你的嘉宾在现场就不会枯燥,我们内部的口号“嘉宾参加我们的会议不喝咖啡也不会睡着”。不管这个人是CEO,经理,不管他是20岁,还是40岁,每一个人的心中都藏着一个孩子,我们要尊重人性,不能开成是很教条形式的会议。所以要做很多好玩的。在我们的现场,我们会很明确的告诉嘉宾,你想认识他没有关系,勇敢的和他说:我很想认识你,我很喜欢你的什么什么。一位职场新人,告诉一帮大佬,看起来很傻很天真,但是其实这是很重要的,我们一直会强调平等沟通,不管你是怎么样的级别,把这些都放弃,在会上就自在的交流就好。

       

    除了鼓励大家开放的沟通之外,我们还会做很多其他的策划,比如说像赛事的策划,那很多的人可能做着做着就会走到沟里去了,接受赞助,谁给我赞助我就给谁颁奖,含金量高不高也不会去想。我们做赛事的话,第一个会看重评委老师,我们会去全球请最好的设计师,大品牌来做评委。还有包括很多细节的设计,我们每一个细节,都会做的非常的有诚意,我们做包装的奖项,我们就会认真的做我们的奖杯,所有的奖项都不接受赞助,所有的打分制都是公开透明的,这样子所有的人会觉得你的奖做的非常的有含金量,才会越做越大。

       

    我们要不断的去挖掘,会议的话,很容易开的无聊,但是我们可以借鉴展览的一些优点,比如说昨天Martin分享的C2有很多互动的设计,做的特别的好,还有包括游戏展、动漫展,所以在现场的话我们也会不折手段的做一些好玩的事,比如说做一些品酒会,做一些烘焙,把好玩的搬来我们的现场给大家体验。

     

    实物展示

     

    下面这一排(上图)是我们做的实物展示,你去讲这个产品怎么怎么好,包装怎么怎么漂亮,但是很多产品还没有在中国上市怎么办呢?那我们就去人肉背回来,或者是找代购买回来,真真切切地摆在他的面前,这样子他就会有一个实在的体会。做这些都是挺不容易的,这些都是花钱但不一定有直接产出的事,但我们觉得还是很值得的。

       

    怎么请到甲方?

     

    接下来我想说一下我们是怎么请到这么多的甲方的。很多时候,甲方就是不愿意花钱来参会,但是事实上,我觉得这个是可以调整的,我们只做了一个动作,就让我们销售部的同事乐意地去请甲方了。在一般的会议公司,你的销售组看重的是什么,当然是提成了,我们把提成制度和他们的表现紧密结合起来。通常情况下,可能是一个销售卖的销售额越多,拿的提成会越高,但是在Simba我们不是这样子的。最重要的是看他有多大的能力把这个行业重要的甲方品牌请过来,我们是以这个为指标去计算提成的,品牌客户来了,我们的赞助商也就更容易进来了。这就是我们抓的一个本质,先把最核心的那个问题解决了,后面的就是顺其自然的事情了。

       

    说到客户粘性小,可能很多做过销售的同事都会有的反馈,一年之中你根本没有怎么联络客户,等开会的时候,你就想起了他,通知他来开会,开完了会又不见了,第二年再打电话给他。但是我们不是这样子的,开会就是3天,其他的360多天,你要做什么东西,给他提供一些什么有价值的服务去粘住他呢?

     

    会后报告

     

    这是我们的会后报告,我们会根据论坛上呈现的内容,花上二个月的时间,中英文的全部的把它呈现出来,按照麦肯锡的风格去进行编排,分享给我们的行业嘉宾,甚至是没有参会的嘉宾,我们也会免费分享,这样子他们会觉得挺好的,事后也会来看一下。这是我们其中的某一页,会花二个月的人力,十几万费用(全职、兼职、相关供应商)去速记、排版、翻译,这些事情只有投入,没有直接的产出,但是我们觉得它很重要,觉得这是对的事情,只要是对的事情,那我们就去做,做完了以后我们就发现整个都对了。

     

    另外一个是我们的社群,很多的客户在现场会有各种各样的需求,我们会进行统计,来参加会议的嘉宾,60%是冲着学习来的,另外的40%是冲着社交来的。我们在会场上,2000多人参加,但是我们只有15个人的小团队,根本没有办法在会上充分的满足他们的需求,基于这么一个没有被满足的需求,我们就开创了我们的社群,现在FBIF400个相关的群,行业重要的人,我们都会邀请进去。他们有一些什么需求就可以在群里提问,行业的专家就可以分享各种专业知识,客户会主动去帮助客户,并且他们比我们专业,这样也为我们节省了很多的工作。

     

    FBIF订阅号内容

     

    另外一方面呢,我们还有一项增值服务就是通过订阅号、社群持续的分享行业信息,其实我们的出发点就是为了满足客户的需求去做的,这么做了以后,我们就会发现,形成了很好的引流的作用,这一点还是蛮好用的,同时,我们还要注重培养我们的团队的专业化的技能和素质,比如我这里举出来的这些文章,都是我们公司的同事自己写的,包括我的合伙人Mote,转载数也很多,他写了以后,就有很多的投资人和散户来加他,说他对这个行业好有见解,是不是可以推荐几个股票(笑声),包括企业的同事也一直在引用里面的观点,所以专业化很重要,虽然我们并不是食品专业出生的,但是一定要培养自己对于这一方面的见解,要把自己往专家型的路径上走,这样子才会影响到行业的人,这个是很重要的。

       

    我们的媒体和其他行业媒体来比,我们做得并不出色,但是我们做得比较好的是会站在媒体的角度上去深度挖掘媒体自己的诉求,然后结合优质的嘉宾做好的内容输出,因为你谈媒体伙伴的时候,你不能只是注重发文章,发稿子,而是要站在他的角度,他关心的是什么,比如说他想关注乳品行业的东西,那你就把这个会上所有和乳品相关的专家,嘉宾,包括背后好的故事推荐给他,做优质的内容输出,这样子才能影响到更多的人

       

    我是88年的,不算是真正的90后,但是我们团队的平均年龄是25.6岁,所以确实是一支90后打造的会议,希望大家可以相互学习,共同把会展行业做得更好,这对大家来说都是非常有帮助的,因为会展行业发展好了,我们就可以吸引到更多人才加入这个行业。

       

    谢谢大家!

     

    演讲结束后贝拉被现场嘉宾围住提问

     

    关于学习型会展组织者交流大会

     

    学习型会展组织者交流大会现场

     

    201882-3日,赛诺迅学习型会展组织者交流大会在上海阿纳迪酒店顺利举行。

     

    (左二为马老师,图片来自马老师朋友圈)


    赛诺迅学习型会展组织者交流大会是追求精进的会展组织者在收获经验、拓展视野、激发动力的学习交流平台,已经有五年的历史,一直以创新、聚合、实效吸引多行业决策者参与。据创始人——赛诺迅负责人马国宜介绍,通过每年一届的交流大会萃取到能启迪“学习型会展组织者”在当下最需要的“智慧”,就是这个活动有别于其他会议的地方。

  • 「FBIF2018食品饮料创新论坛召开,全球百强食品高管共话行业未来!」

    FBIF2018食品饮料创新论坛于4月18日在上海拉开帷幕。

    由Simba Events倾力打造的FBIF2018食品饮料创新论坛于2018年4月18日在上海宝华万豪酒店正式拉开帷幕,本届论坛以“新品类崛起”为主题,聚焦食品行业。论坛汇聚了全球食品饮料业650余家品牌公司包括雀巢、可口可乐、百事、伊利、达能、统一等1800多位品牌高层,业内人士共话最前沿的行业趋势。来自中国、美国、英国及新加坡80余家媒体记者齐聚FBIF2018盛宴,用他们敏锐的洞察力和独特的新闻视角向世界传播全球食品饮料行业趋势。


    Simba Events董事长贝拉

    论坛第一天全体大会,在论坛主办方Simba Events董事长贝拉致欢迎词后,正式揭开神秘的面纱。贝拉讲述了关于FBIF的故事,她表示即使力量渺小,FBIF的使命亘古不变:为食品行业提供一个相互交流的平台,带给大家思想的启迪和碰撞,推动整个行业的发展。荷兰农业食品支柱产业联盟主席Aalt Dijkhuizen发表致辞,在世界发展迅速的今天,食品安全健康,互联网数字化及个性化营养定制是世界的主流和趋势。面对机遇和挑战,企业需要真正地去了解消费者。


    荷兰农业食品支柱产业联盟主席Aalt Dijkhuizen 


    01、把握新中产,把握新方向

    论坛上联合利华全球食品研发执行副总裁Isabelle Esser发表了“把握亚洲市场消费新风向”的演讲,详尽阐述了众多如“新中产阶级”、“穆斯林群体”、“千禧一代”、“老龄化”等标签的时代背景下,亚洲食品消费者需求和全球食品体系的现状。预计到2030年,中产阶级的人数将增加一倍。一方面,人们对健康、高附加值营养食品的需求愈发壮大;另一方面,由于营养过剩和营养不良,各种非传染性疾病数量显著攀升,亚洲各国政府开始制定、推行各种营养和健康政策。


    联合利华全球食品研发执行副总裁Isabelle Esser:把握亚洲市场消费新风向

    气候变化、人口增长与食物供给间的关系更加敏感和紧张是食品行业当今面临着的严峻的挑战。在消费群体、食品的诉求和文化发生巨变的环境下,面对这些挑战,食品企业该如何应对呢?Isabelle Esser在论坛中提出,“无论是政府组织还是非政府组织,食品行业的利益相关方包括农民、供应链、零售者还是消费者,都需要通力合作,在整个的食品生产和消费环节,让永续和可持续性发展成为新常态,直面充满挑战的食品体系。”


    伊利集团执行总裁张剑秋演讲:伊利的创新进化论

    伊利集团执行总裁张剑秋在大会上和大家分享了“伊利的创新进化论”。在科技飞速发展,消费者对创新产品有着强劲需求的今天,伊利通过创新给消费者带来了哪些价值?国内首款有效解决乳糖不耐的牛奶——伊利营养舒化奶的问世,解决了乳糖不耐受人群的饮奶问题,也为伊利赢得了相当可观的市场回报。而伊利的创新能力在市场力量的推动下又是如何步步演进的?张剑秋总结了几点,“通过创新解决问题,满足需求;通过创新发现问题,找到需求;通过创新去预见问题,创造需求。利用互联网技术着眼于消费者,比消费者更了解他们本身。”


    02、首席对话:中国品牌国际化思考

    在数字化网络遍布全球,连接你我的时代,何谓国际化?国际化进程中获得怎样的益处?国际化和全球化概念上又有怎样的不同?在荷兰农业食品支柱产业联盟主席Aalt Dijkhuizen的主持下,来自熙可集团、澳优乳业、农夫山泉等公司的嘉宾展开了讨论。熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人朱演铭认为,“一个企业不要为了国际化而国际化,要有定位,对消费市场要有了解。”澳优乳业股份有限公司董事会主席颜卫彬,谈到在全球化大背景下,企业要有国际化的思维,思考消费者的需求,思考用什么方式满足消费者,思考怎样能更高效地满足消费者。


    左一:熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人朱演铭
    左二:Innovative F&B Limited创始人朱华煦
    中间:荷兰农业食品支柱产业联盟主席Aalt Dijkhuizen 
    右二:农夫山泉股份有限公司董事会秘书周力 
    右一:澳优乳业股份有限公司董事会主席颜卫彬 

    对于原材料采购使供应链体系更完整的话题,农夫山泉股份有限公司董事会秘书周力博士分享了企业的发展历程,他指出国际化的概念涉及很多方面,包括先进的设备及管理人的规范,生产法规的规范。针对周力博士的回答衍生出的“弥补了中国的食品短板农业后,中国企业就能做到国际化吗?”问题,各位嘉宾发出了不同的声音。朱演铭向周力博士发出“挑战”,他认为,农业是中国的短板,鉴于中国古话“扬长避短”以及企业的经历,国际化最后要做到的是“就地取材”。颜卫彬认为中国的农业目前没有留有充足的时间去发展去改变,而不能一下子给农业判死刑。

    “品牌和国家要联系起来,中国梦的大环境下,同时着眼于本地化思考,‘Made in China’变成‘Created in China’是一个美好的希冀。”Innovative F&B Limited创始人朱华煦如是说。


    03、时代热点:智能变革&创新


    腾讯网络媒体事业群KA客户部总经理范奕瑾谈到。食品饮料企业作为营销创新的排头兵,一直引领数字营销的变革。在媒体与渠道趋于融合,界限变得模糊的大环境下,媒体和渠道转化直达或融合的过程中,有三大比较主要的场景:通过社交转化、内容转化及应援文化的应用,各品牌能实现较快的零售转化,完成营销最后一公里的冲刺。现在年轻的消费者更愿意听朋友、专家的推荐,社交转化应运而生。由IP激发,更好地让消费者支持品牌,让内容变现是内容的转化。中国的应援文化越来越厉害,年轻一带的消费者为他们心中的偶像打call,实现媒体和渠道的充分融合即是应援文化的应用。


    腾讯网络媒体事业群KA客户部总经理范奕瑾:场景直击,转化直达

    跨国食品企业如何找准自己的品牌定位,激活本地化创新而取得成功?论坛上雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪说到,基于本地的情况获取的消费者信息,并进行因地制宜的创新,不管是现在还是未来,都是非常重要的。崔伍迪还指出近年来中国食品行业的趋势是年轻人主导,国际化及爱国主义情怀。


    雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪:跨国食品企业如何激活本地化创新


    04、2018 标志大赏颁奖典礼——让包装设计成为品牌最好的标志

    作为FBIF2018全体大会的收官之作,食品饮料包装设计大奖——标志大赏颁奖典礼在玛氏糖果新业务发展项目经理孙玲莉和BETC 设计公司 & BETC 亚洲首席执行官兼创始人Christophe Pradere的主持下落下帷幕。众多业界大咖出席标志大赏颁奖典礼,与在场同仁分享最新食品饮料包装设计理念。关于这个奖项的最终结果,详细的介绍,可以参考我们同期在订阅号里发布的获奖情况。2018 Hello Foods Prize新品大赏颁奖礼也将在论坛中呈现,期待您的关注,共享一场食品行业的饕餮盛宴。


    玛氏糖果新业务发展项目经理孙玲莉


    BETC 设计公司 & BETC 亚洲首席执行官兼创始人Christophe Pradere 


    05、关于FBIF食品饮料创新论坛


    食品饮料创新论坛(FBIF)是亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会,FBIF致力于通过分享全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的理念与技术,帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的发展。FBIF始于2014年,每年举办一届,历届会议吸引了来自雀巢,可口可乐,百事,亿滋,农夫山泉,中粮,康师傅,达能,蒙牛,伊利,雅培等众多品牌的参与。


    作者:Yuki

    编辑:Wilbur

    来源:FBIF食品饮料创新(ID:FoodInnovation)

  • 「2018“新品大赏”获奖结果重磅发布|玩转食品最佳“色、香、味、意、形”」


    作者:Amtf Huang

    编辑:Anna HU,Elena



    4月19日,经过专业评委团队全面严格打分之后,2018新品大赏(Hello Foods Prize)最终获奖结果重磅公布,在今天的FBIF2018食品饮料创新论坛上举办了新品大赏的颁奖典礼!


    共有16款新品从此次大赛汇集的近200款中国市场最新sku中脱颖而出,包括乳制品、冷萃/防弹咖啡、新茶饮、功能饮料、昆虫食品和冻干食品等各种新品。下面将为大家揭晓2018新品大赏专业组的最终获奖结果,学生组新生代获奖结果将于明天发布!


    如果说好包装只是吸引消费者的第一步,那好的产品则是提升复购率和培养忠实用户的关键。那么,我们在谈论创新的时候,我们到底应该秉承什么原则和标准?是不是所有的新品都应该得到鼓励和推崇呢?怀揣这样的思考,新品大赏(Hello Foods Prize)应运而生,新品大赏包含专业组大赛与学生组新生代大赛。


    自消费升级以来,食品界的创新便乘上了一匹快马,研发团队日夜不歇的推出新品,以迎合天然健康的趋势和新中产阶级复杂多变的感官诉求。但有趣的是,我们突然发现此刻食品人讨论最多的是市场和趋势,而不是回归食品本身的好吃、好看和好玩儿。


    所以,FBIF新品大赏将带领我们深刻反思两个问题:


    1、离开了产品的各种宣称,产品本身到底好不好吃、好不好喝、好不好看?


    2、在感官合格之后,各种理化指标、微生物指标到底符不符合产品的定位和产品的宣称?



    新品大赏评委


    图片来源:FBIF



    2018新品大赏的颁奖典礼赛事在FBIF新媒体总监朱未和赛事总监李姝姝的主持下进行。



    主持现场


    从左至右:FBIF Wilbur Zhu, FBIF Shushu Lee



    下面让我们一起来了解一下哪些大咖作为评委参与了评审,共同欣赏2018新品大赏16款获奖作品。


    01、获奖作品展示及部分精选评委点评


    全场最佳



    嘉宾为全场最佳获奖者颁奖


    从左至右:新品大赏评委康师傅控股杨亁辉,Akoko柯柯、小花



    作品名:AKOKO森林九宫格曲奇饼干


    获奖者:杭州原品餐饮管理有限公司


    作品简介: 森林九宫格系列是AKOKO用心打造的一款让孕妇、老人、小孩都可以吃的高端曲奇。产品由9种口味组成,其中奇亚籽、辣白菜、红糖碧根果、海苔腰果四种口味是AKOKO业内首创,给消费者以全新体验。


    评委点评:产品概念好,咸、辣的口味用在小饼干上比较有创意。包装新颖,整个产品给人一种高档感。


    最佳食·色



    作品名:优诺优丝风味发酵乳(红豆绵绵&抹茶细语)


    获奖者:通用磨坊

    作品简介:红豆绵绵酸奶,用100%生牛乳发酵的酸奶,提供给消费者最健康纯粹的0负担“新”甜品。 抹茶口味作为东方消费者接受度高的口味,为当前年轻及对生活品质有较高追求消费的青睐。

    评委点评:综合感觉不错,产品概念好,红豆配酸奶,口感不错,抹茶口感也不错。但产品运用红豆可能会降低优丝的品牌高端感。



    作品名:冻痴

    获奖者:旺旺

    作品简介:冻痴是一款常温储运冰激凌,从技术角度进一步满足了消费者“四季吃冰”的需求。包装配色新颖,产品名称独特,创意取自音乐节拍“动次打次”,自带节奏感,好玩好记。

    评委点评:创意很好,名称很独特,总体很有新意。榴莲香味较好,奶味略冲。如果定位准确,应该会受到低年龄层消费者的欢迎。


    作品名:一菜一面


    获奖者:今麦郎面品有限公司

    作品简介:“一菜一面”彻底改变方便面在人们心中的既定印象,采用FD冻干技术,将一道真实炒制的番茄鸡蛋浓缩在料包之中,最大程度的保留了番茄鸡蛋的美味及营养,带给消费者前所未有的美味体验。

    评委点评:色彩艳丽,卖点突出,新技术升级带来产品升级,是一款差异化比较突出的方便面,很吸引人。而且避免了同质化,非油炸,更健康。但面条口感不够真实,稍有遗憾。



    最佳食·香


    作品名:初心青瓜牛油果、百香果


    获奖者:新希望乳业

    作品简介:初心青瓜牛油果发酵乳,甄选优质牛油果,加入青瓜,增添清爽风味。初心百香果发酵乳,甄选百香果,黄金配比的果酱酸奶搭配,带来口感风味极致享受。

    评委点评:原料选材好,味道不错,百香果与产品融合的较好。改进意见是可以适当降低甜度。


    作品名:4度°健身鸡胸肉


    获奖者:圣农食品

    作品简介:圣农推出的4度°健身鸡胸肉专为健身人群所设计。并且分有男女款,贴心的设计体现出对消费者的关怀,也提高了用户的消费体验。

    评委点评:有创意,并有男女款之分,方便使用。口感好,肉很嫩。



    作品名: SAY COFFEE


    获奖者:上海嘉隽饮料有限公司

    作品简介:SAY COFFEE是国内首款精选阿拉比卡咖啡豆,经过8-12小时冰滴萃取制成的高品质COLD BREW铝罐咖啡。

    评委点评:概念好,口感不错,包装出色很有质感,而且产品创意点放在冷萃的高品质咖啡上,吸引消费者兴趣。改进意见是可以适当降低甜度。


    最佳食·味


    作品名:畅轻

    获奖者:伊利

    作品简介:畅轻PET饮用型酸奶更加适合中国消费者调节肠道菌群。产品配料天然简单,只含有牛奶、白砂糖、浓缩牛奶蛋白粉等7种配料,更加满足消费者的健康诉求。

    评委点评:概念好,瓶型及包装设计较好,但不足之处是口味偏甜。



    作品名:清菲菲(红枣湘莲银耳汤)

    获奖者:好想你健康食品股份有限公司

    作品简介:产品设计风格清新时尚,渲染原生态,好品质。产品原料选用精心,制作用心,引进FD真空冻干技术,无添加任何香精、色素、防腐剂,方便健康。

    评委点评:概念好。口味好,甜度适中。热饮口感上佳,综合感觉不错。


    作品名: JoyDay

    获奖者:伊利

    作品简介:吸果杯系列风味发酵乳产品,在国内首次将巧克力球引入到酸奶产品中,改变了酸奶+水果/酸奶+水果+谷物的组合方式,提高了产品的品质和档次。

    评委点评:原料组合方式新颖,产品口感丰富。但不足之处是包装有点太大,浪费材料。


    最佳食·意



    作品名: Hello dou

    获奖者:龙王食品

    作品简介:Hello,Dòu豆奶包装具有趣味性,提高了产品的辨识度。且原料安全健康,产品定位明确。

    评委点评: OP形象有吸引力,设计有现代感。口感有待加强。

    作品名:bigbang果味饮料

    获奖者:中粮海优(北京)有限公司

    作品简介: bigbang含有瓜拉纳和牛磺酸的双重能量成分、不含人工咖啡因。以潮、坚持自我、拒绝平庸的品牌性格切入能量饮料市场,定位为中高端能量饮料。

    评委点评:卖点好,是能量饮料中的新秀。但风味缺乏新意,仍可以改进。


    作品名:久前久后TM草本饮料


    获奖者:贵州益佰大健康医药股份有限公司

    作品简介:久前久后TM草本饮料是一款解酒饮料。使用枳椇子、葛根、甘草、茯苓、山楂、白砂糖、柠檬酸等配制而成。各组分均对酒后症状有改善作用。

    评委点评:解酒的创意不错,但口味一般。功能有待认证,不适合声称。


    最佳食·形


    作品名: Kellyone定制系列果蔬汁

    获奖者:宏胜饮料集团

    作品简介:产品原料甄选优质新鲜的天然果蔬,只为达到最丰富的营养水平。产品采用新工艺,最大限度地保留了果蔬本身具有的营养价值及原有色泽和风味。产品包装的寓意着无限。


    作品名: 光明有格yoGreek希腊风味酸奶(0脂、苹果肉桂)

    获奖者:光明乳业股份有限公司

    作品简介:光明有格yoGreek希腊风味酸奶是一款采用滤乳清工艺生产的纯正希腊酸奶。其主要特点包括:3倍鲜奶浓缩、纯正滤乳清工艺、3倍蛋白质、0脂肪、浓密顺滑口感、苹果肉桂迷人风味。




    作品名: Teasoon黑白罐


    获奖者:北京纵道科技有限公司(Teasoon)




    作品简介:小黑罐是办公室能量专家,能随时随地补充活力。小白罐特含神奇舒压因子,以茉莉花茶为主要原料,可以安神舒缓、减缓压力。



    以上就是2018新品大赏获奖作品及部分精选评语。



    2018新品大赏致力于鼓励每一个食品人思考更符合时代需求的新理念,去研发更多的好吃、好玩、好看的新产品,从而让世界看到中国食品行业不断创新的精神!期待明年的再次相会!


    全场最佳

  • 「恰同学少年,FBIF2018新品大赏学生组获奖结果揭晓!」


    作者:Cindy Chan

    编辑:Anna HU


    年轻不怕失败,来一场“发现热爱之旅”,在“新生代”大赛遇见更好的自己!


    2017年新生代作品校花“姜一柠”、“M+M熬夜搭档”给我们的惊喜还没散去,新的一年,它又给我们带来了哪些不一样的惊喜?


    FBIF2018新品大赏学生组大赛——“新生代饮料创新设计大赛”经历了四轮层层选拔,从海选、初赛、复赛到最后的决赛,终于在昨天迎来了赛事的高潮,“新生代“总决赛在FBIF2018产品创新分论坛顺利举行,评委们对入围决赛的12支作品做了现场品尝和打分,最后共有6个产品从入围复赛的105支队伍中脱颖而出,勇夺本届“新生代”前三甲。冠军桂冠被姜黄乳饮料——“蝉椰疯狂”摘得,廖章宏冠军团队来自天津科技大学。


    来自旺旺的评委陆健为FBIF2018新生代饮料创新设计大赛获奖团队颁奖


    FBIF2018新生代饮料创新设计大赛,是一场面向大学生的饮料设计比赛,由FBIF食品饮料创新论坛发起,Halmana(赫玛实验室)作为合作伙伴参与其中。今年的一个亮点是为了保证学生样品的饮用安全,所有的样品都提前经过了中谱检测的安全检测,确保现场评委和观众的食用安全。


    赫玛实验室志愿者协助现场产品分发


    今年,组委会共收到来自全国近50所食品院校的645位同学和老师的作品。评委们从产品的创意、感官口味等维度出发,最终从入围复赛的105个作品中筛选出12个入围决赛的产品。“蝉椰疯狂”、“Purple水”、“核+杏福”梯度减糖茶、“巴旦木碎了”、“酵素弹珠绿茶”、“YOUTH接骨木气泡水”等一众优秀创意令评委们应接不暇、连连赞叹!


    而最终成功突围进入决赛的团队不仅可以参观农夫山泉千岛湖基地。冠亚军团队还将获得“发现热爱之旅”——荷兰游学全额奖学金!免费体验全球第一食品学府荷兰瓦赫宁根大学的教授课堂、游历欧洲知名的食品谷、进入联合利华、卡夫亨氏、菲仕兰坎皮纳、伊利及澳优等知名企业的荷兰研发中心深度学习,亲身感受最前沿的行业资讯与创新氛围!甚至,前三名获奖团队还有望向卡夫亨氏创新中心资深研发主管们展示自己的产品设计方案!


    荷兰瓦赫宁根大学及荷兰食品谷



    农夫山泉千岛湖工厂


    就像Simba Events董事长贝拉(Isabella Hsu)说的那样:“未来,由你们的创意而来的产品可能会被成千上万的消费者放入自己的购物篮。”我们相信,最源源不断、天马行空的饮料创意一定来自于新生力量,“新生代”也希望帮助食品行业的学生们通过比赛提升能力开阔视野,鼓励学生们勇敢创新,发现自己真正的热爱。



    评委现场观看团队做展示


    此次总决赛的评委阵容强大,是由来自可口可乐、农夫山泉、乐纯、利乐、芬美意、旺旺集团、灵笛斯、益普索、杜邦、翔法智能科技十位公司高管组成。比赛现场,12组参赛队伍分别从产品概念、目标定位、产品可行性、包装等多个不同角度展示团队作品。




    FBIF2018 新生代评委图


    评委们与参赛团队亲密交流,并结合自身经验给年轻选手们奉上了暖心实用的建议。


    今年作品的评分标准包括口味、创新性和市场可行性三项,选手在展示的同时,台下观众和评委将同步品尝选手带来的样品。




    农夫山泉研发总监薛莲提问


    此次大赛主题包括跨界-新品类,创业阶段的饮料设计产品,自拟等三个方向, 参赛选手均来自在读大学生,去年的三甲作品“校花姜一柠”、“贪吃的秘密”、“M+M熬夜搭档”给我们带来了十足的惊喜,不知道今年的决赛舞台又会看到怎样颠覆传统天马行空的创意闪现?小Food这就为大家揭开谜底!

    01、FBIF2018新生代饮料创新设计大赛获奖名单


    一等奖:“蝉椰疯狂”-姜黄乳饮料

    二等奖:Purple水、Companion

    三等奖:乳果遇见、萱你速溶咖啡、Youth




    02、获奖作品展示



    一等奖作品名称:蝉椰为你疯狂


    团队介绍:天津科技大学廖章宏等



    一等奖选手廖章宏现场展示图



    产品图


    产品亮点:

    熬夜伤肝,醉酒伤肝,我们的肝真的伤不起了。针对年轻人熬夜饮酒的问题,天津科技大学学生用昆虫、姜黄和椰子一手酿造了护肝神器:蝉椰疯狂——姜黄乳饮料。从庞大的昆虫群体中确定蝉的使用,他们在天津市进行了1000样本量的用户调研,通过对比人群对黄粉虫、蝇蛆、蚂蚁、蟋蟀、蝉、蜣螂昆虫的接受度,筛选出蝉,作为饮料高蛋白来源。产品在原液蛋白椰汁的基础上,按比调配姜的浸提汁,搭配自主设计的瓶盖,分为脱脂奶,百合枸杞,沙棘三种口味,配料与饮料分离,让消费者主动创造自己的饮料。


    精选评委点评:

    “有创意,presentation好”

    “产品创意独特,有明确的市场定位”

    “姜黄+蝉蛋白的跨界结合”


    现场品鉴体验:

    整体通体清亮,色泽很均匀,有淡淡的椰子水口感,但是在介绍完里面加了蝉后小编差点把喝进去的饮料喷出来。


    二等奖作品名称:Companion


    团队介绍:上海理工大学郭丹颖等



    二等奖选手郭丹颖现场展示图



    作品图


    产品亮点:

    陪伴是最长情的告白。

    所以选手设计的初心是一款能陪伴消费者、给予营养、贴心的产品。Companion是一款红茶乳酸菌发酵型芒果茶醋饮。原料主要为芒果原浆和红茶叶,用红茶菌发酵而制得的芒果茶醋饮料。作为永远美美美的追求者,果醋是减肥美容的不二利器,选手发现传统果醋有尖酸感和刺激性,不符合一个吃货对口味的要求。因此,设想用红茶和果醋一起降低酸感增加茶香,并且使用红茶菌菌种,一步发酵缩短发酵时间。


    精选评委点评:

    “口味较清爽,果醋符合未来趋势”

    “与国外大热的康普茶有异曲同工之妙,有商业可行性”

    “技术上有一定突破”

    “康普茶的中国版,需细化工艺”


    现场品鉴体验:

    味道赞,色泽很好。入口清新,微甜,很舒服,只是有后涩味,会稍微有点刺激。小编觉得,与市面上偏甜的红茶饮料相比,这款产品的口感确实更胜一筹。


    二等奖作品名称:PurPle水


    团队介绍:浙江工业大学戴建波等



    作品图



    现场产品实物图


    产品亮点:

    作为一个科研狗,每天都要看大量的文献,大部分时间都要待在实验室,缺乏运动,各种困乏随之找上门,视疲劳,全身乏力,效率难免低下。经常喝一些功能饮料碳酸饮料提神,但却又总纠结于各种人工添加和高糖。因此这款“PurPle水”,加入“生命之水”的椰子水,能够抗疲劳和及时补水,轻发酵弥补了椰子水风味上的不足,融合笃斯越橘的优秀护眼功能和葡萄籽保护心血管脑神经功能,打入二氧化碳,清爽提神,放大所有元素的抗疲劳能力,引天然,爆动力。


    精选评委点评:

    “颜值高“

    ”概念不错,口味也可圈可点,综合了多种健康元素“

    ”产品创意非常好,市场具有可行性,只是需要进一步优化“


    现场品鉴体验:

    作为第一个试喝的产品,还是很期待的。视频和展示都做得狠吸睛。喝了之后不负所望,颜色好看,入口清爽,不过可能被红茶的口感遮盖了,椰子水的味道很淡。颜值这么高,小编倒是很想买回去发个朋友圈。


    三等奖作品名称:乳果遇见


    团队介绍:天津科技大学张潇羽等




    产品亮点:

    现在年轻人压力大,肠胃不适,经常处于亚健康状态。基于这样的洞察,选手瞄准果醋和乳酸菌两大元素,进行结合,设计了“乳果遇见”。以葡萄汁、苹果汁、柚子汁和牛奶为原料,经过微生物发酵(酒精发酵、醋酸发酵、益生菌发酵)调配而成营养丰富,口感新颖的活性益生菌饮料,具有抗疲劳、提高免疫力、促进钙质吸收等优势,口感也有很大的提升,是一款集营养与保健于一体的新型饮料和健康饮品。


    精选评委点评:

    “酸味重,奶味偏弱”

    “产品口味较涩,需优化,活菌饮料建议不要添加防腐剂”

    “定位要区别与酸奶的区别和利益点”


    现场品鉴体验:

    色相可以,比较均匀。口感不错,初喝有点偏甜,喝了之后有点苦涩味。


    三等奖作品名称:Youth-可以气泡水


    团队介绍:大连工业大学罗明洋等



    作品图


    产品亮点:

    “可以,一个独特视角。我们希望从生活中从记忆里找到一切可能性”。


    追寻十七岁年少汽水的味道和那些明亮的夏天,选手根据现有汽水进行改革,力求在无糖气泡水和碳酸饮料中寻求一种平衡,设计了一款高颜值轻奢级调和气泡水饮料Youth。主要有两个口味:蔷薇气泡水,榛仁气泡水。分别呈现淡粉、淡黄透明颜色。采用新型的配方,如接骨木花,榛果和天然低热量甜味剂甜菊糖苷等与天然气泡水进行调配。柔和的气泡,入口的清凉舒适感,再搭配简单的透明玻璃瓶身的设计,如此高颜值多口味的气泡水,能够给消费者的生活添加情怀和气氛。


    精选评委点评:

    “是否可以升级成Vitamin水更好?”

    “外观口味俱佳,概念好,加入功能性会更好”

    “产品创意比较适合推向市场”


    现场品鉴体验:

    很好喝,气泡比较明显,液体比较像雪碧,但是相比传统气泡水,刺激性更小,更温和。对小编这种每次被雪碧刺激得皱眉全身酸爽的人来说,这种更温和的气泡水还是不错的。


    三等奖作品名称:萱你速溶咖啡


    团队介绍:中国农业大学冷小京等



    三等奖选手现场展示图


    产品亮点:

    我“萱”你你造吗?“萱”你—喜欢你,喜欢你就要给你最好的。

    大量人群需要咖啡提神醒脑的功能,但是过量饮用咖啡会造成心跳过快,睡眠障碍的现象。

    因此爱喝咖啡的选手设计了萱你速溶咖啡,将咖啡与萱草提取物、椰粉相结合,制作出一款刺激性低、不含植脂末的健康饮品。萱草与咖啡的组合在不影响咖啡提神醒脑功能的前提下,能有效缓解过量饮用咖啡造成的心跳加快,睡眠障碍的现象,扩大咖啡的适用人群。以椰粉、脱脂奶粉、麦芽糊精复配代替速溶咖啡中的植脂末,使咖啡更健康的同时还具有清香、浓郁的口感。

    更重要的是,这款咖啡的萱草提取技术已获得专利,萱草安神镇静作用也已经经过动物实验验证。这些都极大得提高产品的市场竞争力。


    精选评委点评:

    “90后语言”

    “口味可接受,概念有新意”

    “商业化可行性比较高”


    现场品鉴体验:

    小编喝了,初闻有香草清香,口感顺滑,相比传统咖啡不会很苦涩,但是喝完后一段时间,后涩后苦味比较重。

    03

    其他决赛入围作品展示


    作品名称:茶说新语之豆豆茶

    团队介绍:华南理工大学单绍琪等


    作品名称:酵素弹珠绿茶

    团队介绍:天津科技大学王媛等




    作品名称:核+杏福—梯度减糖茶

    团队介绍:天津科技大学廖章宏等



    产品包装图



    产品瓶盖图


    作品名称:巴旦木碎了——巴旦木(含巴旦木碎固体)乳饮料

    团队介绍:天津科技大学张倚菲等



    选手现场展示图


    作品名称:禾果

    团队介绍:浙江工商大学宋达峰等



    选手现场展示图



    作品图


    作品名称:阴阳茶道

    团队介绍:上海应用技术大学周韬等



    产品图


    最后恭喜所有获奖团队!本届的新品大赏学生组大赛让世界看到了中国食品新生一代的力量。用我们的评委之一,康师傅控股有限公司上海区董事长杨亁辉的话说:“现在的年轻人太有想法了,给了企业很多新的创新方向和思考”。




    期待今后看到更多有创意的想法出现在新生代的舞台上,明年4月我们再相会!

    04

    主办方与合作单位



    关于FBIF

    FBIF(食品饮料创新论坛)是亚太地区最具行业影响力的盛会 , Simba Events 作为项目组织方,致力于通过全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的技术,帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的发展。历届FBIF 吸引了百事,亿滋,中粮,康师傅,菲仕兰,达能,星巴克,喜力,帝亚吉欧,蒙牛,伊利,雅培,雀巢,嘉吉等品牌商的参与。

    FBIF 始于 2014 年,未来精彩无限。我们期待每一个优秀的合作伙伴,在此共同打造一个真正具有未来前瞻视角,敢于想象未来、预见未来并且与所有参会嘉宾共同实现未来的一个舞台!



    关于 Halmana(赫玛实验室)

    Halmana (赫玛实验室)是一个为饮料创新提供咨询和技术服务的实验室,以饮料配方设计和味道创新见长。服务领域涵盖饮料的概念设计、配方设计和供应链管理。

    Halmana 认为:一个有生命力的产品设计应包含对自然的敬畏之心和对他人的关怀精神。因此,Halmana既坚持专业又不循常规,并链接研发、生产、营销等各方面的优势资源,为产品创新降低风险,提高效率。



    中谱检测集团专注于食品、农产品和生命科学领域的检测服务。我们持续提升食品、农产品、保健品、化妆品、食品接触材料、农业环境、饮用水、农药等检测能力,实验室网络已覆盖江苏、山东、浙江、内蒙古、山西、上海等多地,研发中心设在江苏南京。 公司先后通过CMA(食品和非食品)、CNAS认证认可、农业部CATL认证、无公害定点检测机构认证、 OECD GLP认证(德国)等。其中,蜂产品检验、花生检验、农药GLP检测三项业务领域具备国际领先水平。

  • 「14个岗位,可能将改变食品行业和会议产业!」

    写在前面

    这是一篇招聘文案。有诚意、有干货、有意思的招聘文案。

    幸运的时代

    很幸运,我们生活在这个时代,享受着全球化与中国经济高速发展的红利,中国经济增长对世界经济增长的贡献率在2017年达到30%,很多机构预测中国GDP将在2026-2027年间超过美国,成为世界第一大经济体,这也使得全球企业的目光长期聚集在中国。中国市场大到几乎任何一家企业都有机会找到市场的空白,成就一番伟大的事业。

     

    或许,正是基于这样的契机,我们才能在中国举办一场聚集全球嘉宾的食品行业高峰论坛:FBIF食品饮料创新论坛!以及各项旨在推动行业创新与升级的全球赛事和项目!

    中国的不足是契机

    除了看到中国经济增长的无限美好前景,我们更看到中国食品行业与全球的差距与不足,这也是中国绝大多数行业的现状。中国还没有任何一家真正意义上的全球化的企业或者全球知名的品牌,食品行业也是如此

     

    对比中国 全球北美的食品饮料百强榜,中国百强企业的业绩总量仅有美国的1/3;中国能够入围全球百强的企业仅有11家;中国最大食品企业万洲国际的业绩(加工食品部分)与全球企业相比:雀巢(全球第一)业绩是万洲的8.5倍,百事(全球第二、北美第一)的业绩是万洲的3.6倍。

     

    一方面是巨大的差距,另一方面这也正是意味着中国市场还有着无限的增长潜力。这同样也是FBIF论坛未来的空间,至少在北美的IFT的规模达到23000人(2018),保守预估单个会议营收在1亿人民币。中国的人口是美国的4倍,在未来中国的人均GDP只要接近于美国人均水平,意味着中国食品行业的市场容量也应接近于美国的4倍,会议也应是如此。

    创新正当时,Simba正当时

    在引领全球经济增长的中国,在即将成为世界第一的经济大国里,在创新成为企业、行业、经济增长的驱动力的时代里,我们没有理由不承担起引领全球创新的使命。

     

    从事食品行业会议,我们也不可能将食品行业的发展置身事外,我们不是单纯的会议主办方,我们是产业创新与发展的推动者。这意味着,我们需要做许多前人和同行没有做过的事。


     正是基于创新的会议理念,我们成立了Simba,办了FBIF食品饮料创新论坛。持续的创新,让我们在过去5年里获得了接近10倍的增长,取得了同行平均水平5-10倍的业绩。


    目前Simba旗下会议、赛事、媒体与社群等业务都在飞速发展,这背后是食品行业对于创新需求的大爆发,Simba非常幸运也必将充满挑战的承担起推动行业创新的使命。

    我们将Simba 的公司、项目、历程与团队的介绍,以及14个主要部门/岗位介绍展示在本文(请看后文),允许我们吹牛皮,这14个部门都将注定改变食品行业和会议产业!

    公司亮点:

    1.  至少有4个项目将从0开始,内部创业,一年成精;

    2.  发展速度快(2017增长82.08%),晋升机会多,关键是工资增长快、分红多;

    3.  接触行业里最优秀的嘉宾群体,素质高;

    4.  1年就有机会成为合伙人(有位实习生2个月);

    5.  加入管培生计划,可以成为公司的CEO。

    看介绍太长,不爽!

    有两种方式。


    1.    订阅号回复关键词“FBIF岗位”可查看:

    a)    PDF版的本文(请使用电脑下载后查看),目录已设置成链接,方便点击跳转到相应页面;

    b)    查看单个部门岗位JD;

    2.    加Mote微信直接撩:

    Mote ChanSimba Events,创始人&首席人才官

    微信:motechenfbif(请备注姓名+学校+专业+意向岗位)



    一、公司与项目介绍、历程与团队

    Simba Events(上海辛巴商务咨询有限公司)是一家专注服务食品行业的公司,成立于2013年, 位于上海,Simba的发展始于会议,目前覆盖会议、赛事、媒体、社群和培训等多个领域。Simba的会议理念是:会议的价值在于通过分享与互动,让想法产生更多想法,创新激发更多创新,会议应承担起推动行业进步的使命。


    目前旗下项目包括:

    1.    “FBIF食品饮料创新论坛”:被誉为食品行业达沃斯;

    2.    “标志大赏(Marking Awards” :专注在食品饮料行业的包装设计大奖;

    3.    “新品大赏Hello Foods Prize”:同时面向企业、学生的针对国内食品饮料创意新品的鉴赏大赛;

    4.    FBIF食品饮料创新(ID:FoodInnovation):专注于食品饮料行业并有近7万粉丝的新媒体;

    5.    FBIF系列微信群:400+覆盖6万+行业精英的社群;

    6.    Simba培训:致力于推动创新落地的食品行业培训。

    项目介绍

    1.  FBIF食品饮料创新论坛


    FBIF2018现场掠影

    食品饮料创新论坛(FBIF)是亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会之一,FBIF致力于通过分享全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的理念与技术,帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的发展。FBIF始于2014年,目前已举办五届,历届会议吸引了来自全球百强食品饮料企业的参与。FBIF2018参会规模接近2000人,参会级别多为企业中高层,平均每年以超过60%的速度在增长。

    2.  标志大赏(Marking Awards)


    2017标志大赏颁奖典礼

    标志大赏(Marking Awards是一项由FBIF于2017年发起,专注在食品饮料行业的包装设计大奖。标志大赏面向全球,致力挖掘和表彰优秀的食品饮料包装设计,鼓励本土与国际设计力量的交流。评审团队由全球知名品牌商及创意机构资深总监组成,规模庞大,背景多元。2018年 第二届“标志大赏”收到来自全球124家机构,近400件来自全球的包装设计作品,赛事的专业性与公正性获得业内专业人士的高度认可。

    3.  新品大赏Hello Foods Prize



    新品大赏Hello Foods Prize是一场针对国内食品饮料创意新品的鉴赏大赛,由FBIF组委会策划主办,企业及学生均可报名参与。专业组接受上市的食品饮料新品,而学生组新生代则由在读大学生进行饮料定题设计。两个参赛组别最终均要求提供样品以便评委现场品鉴打分。历届赛事评审团由来自旺旺、农夫山泉、可口可乐、康师傅、星巴克、乐纯、芬美意、利乐、杜邦、益普索、灵笛斯的研发及市场总监组成。



    4.  FBIF食品饮料创新(订阅号)




    FBIF 食品饮料创新(ID:FoodInnovation)是专注于食品饮料行业的新媒体,定位“有深度的创新”,致力于通过洞察与分享全球的创新案例推动中国食品行业的进步。2017 年02 月正式开始运营,助力于高端会议的影响力,FBIF 订阅号从一开始就有超高端受众,截止2018 年6 月6 日我们的粉丝增长到接近7万,影响力日益的扩大,成为最受关注的食品行业新媒体之一。


    部分优质原创:


    中国饮料业未来的复兴,路在何方?

    让设计力爆棚!

    对话乐纯CEO:独家解析可口可乐刚投的第一家亚洲创业公司,未来的发展战略

    中国乳业的下一个10年:品类战争时代

    百年企业雀巢帝国是如何炼成的?



    5.  FBIF系列微信群



    FBIF R&D研发微信群讨论昆虫食品



    FBIF微信群秉持“传播有价值内容,服务客户,拒绝无意义闲聊”的理念建群,设立完善群规及入群机制,并严格执行以保障群规范与群成员质量。高质量的群诞生了大量优质的群聊内容,凭借口碑与媒体平台的影响力,FBIF微信群迅速发展,覆盖的总人数达到60000+。


    目前,FBIF 建立了近80+ 行业微信群,10+ 食品院校微信群,另有报告群等300+,聚集了来自全球的大量专业人士,为业内人士提供一个便捷的信息交流、社交平台。

    6.  Simba食品行业培训

    依托于FBIF食品论坛、社群、新媒体平台,Simba培训拥有丰富、资深的来自全球的行业顾问。他们是FBIF论坛上的演讲嘉宾,他们是全球百强食品企业的高层,或者是在某一领域里权威的专家。


    Simba将推出覆盖食品产品创新、产品研发、包装、营销、综合管理等各个方向的培训课程。FBIF食品饮料创新论坛给行业提供前沿的洞见,而培训则是推动最前沿的创新理念的落地!



    发展历程



    合伙人

    Isabella Hsu(贝拉) | 合伙人 & 内容与创意总监

    Mote Chan(莫特) | 合伙人 & 首席人才官

    Bill Wang(王淼) | 合伙人 & 销售部总监

    Bryan Lee 李彦辉 |  合伙人 & 会务总监

    Wilbur Zhu 朱未 |  合伙人 & 新媒体总监

    Shushu Li 李姝姝 |  合伙人 & 赛事总监

    Ada Chen陈达 | 合伙人 & 大客户经理

    Jean Long 龙晶晶 | 合伙人 & 策划主管执行助理

    二、组织架构与岗位需求

    1.  组织架构




    右侧为公司业务部门:以策划部(负责打造优质产品)为中心,分出销售部(负责公司业绩收入)、媒体部(负责新媒体、媒体合作等)、市场部(负责产品营销)、社群事业部(负责客户服务与维护)。

    左侧为职能部门,包括:会务部(负责会务的策划与执行,保障客户的会前、会中、会后的体验)、设计部(负责活动的设计与日常设计)、人事部(为公司提供人才保障)、员工培训(负责员工成长)、行政部(专职服务员工)、财务部(负责数钱)。

    下面就是各部门及岗位需求的介绍。

    2.  最创意、烧脑部门——策划部

    我们所看到的所有的会议、现场的赛事、活动,都源于“策划之手”。FBIF策划部的伙伴最不能忍的就是现场有客户打瞌睡!!!所以,为了实现“现场0瞌睡”,策划部想出了一个天才般的方法:现场要是发现客户睡觉,立马送一瓶风油精


    当然,这是开玩笑的。我们策划部的工作就是打造Simba公司的优质产品,是要让现场充满干货与创意兼具的、能启发客户,对客户有价值的内容。所以,策划部的基本工作内容是:


    “市场调研—撰写会议话题—邀请演讲嘉宾—演讲内容深化”,或者是,“提出创意活动方案—制定策略与计划——落地执行”。


    但是随着策划部部门的壮大,业务的增多,策划部的工作内容更加丰富,既包括会议,也包括各种赛事,还有培训,甚至是国内外企业考察(2018年新生代农夫山泉千岛湖基地考察与荷兰游学)。加入策划部,有很多可以玩!


    a)      岗位与薪资


    提示:岗位职责与要求请在FBIF订阅号后台回复“FBIF岗位即可查看。

    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    策划总监

    赛事总监

    培训总监(培训课程总监)

    9-15k,奖金

    50k-400k

    策划与创意执行经理

    食品赛事经理/项目经理

    培训策划经理

    7-10k+奖金

    20k-200k

    策划与创意执行专员

    食品赛事专员/项目执行专员

    培训策划专员

    7k+奖金

    5k-200k

    策划部门经理(管理方向,非业务)

    策划部门助理

    5-7k+奖金

    看客户&老板心情

    策划管培生

    请参考管培生计划

    实习生

    100-200

    看客户&老板心情

    b)      任职要求

    策划部的要求应是Simba所有岗位中最高的,几乎要全能[得瑟]。


    ①    既要会市场调研、懂得分析(写话题);

    ②    也要英文棒,工作细致,文案写得好(写文案);

    ③    还要擅长沟通、能够整合各方面资源(请嘉宾/方案落地);

    ④    还要有主动创新意识与能力(不负创新使命);

    ⑤    更要执著、坚忍不拔(使命必达)。

    适合专业:食品、生物、会展、英语、经管、营销、新闻等


    延伸阅读:

    不足3个销售配置的团队如何做出一个608万的会议?

    大型行业会议要怎么做好前期策划?


    3.  百万富翁的俱乐部——销售部

    销售部赚钱多得让老板都坐不住想当销售了。


    曾经,Mote一个人在一个项目里业绩做了104万,在会议行业里简直牛逼闪闪,被称为“陈百万”。然鹅,在Simba,该纪录不断地被打破,今年做到近300万业绩的伙伴(加入Simba不到2年)在提到自己的业绩时,羞愧的低下头:“跟第一名还差200多万呢[羞愧]”。


    同事光环太耀眼,莫特早已黯然离场,决心专注挖掘更多的百万、千万级人才。现在销售部没有做100万的业绩都不好意思开口。这意味着啥?在销售部,你必须第一年收入10万+,这只是提成。


    我们销售部的口号: 发家致富,加入Simba销售部”!


    前面把销售部说得太“功利”,太赤果果的谈钱,我有那么俗么?现在来谈使命和梦想(快拿纸笔)。我们销售部的伙伴就像当年阿里巴巴的中供铁军(担负着推动中国电子商务化的使命),Simba的销售部,担负着推动全球食品创新的使命


    a)      岗位与薪资

    提示:单个岗位职责与要求请在FBIF订阅号后台回复“FBIF岗位即可查看。

    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    销售经理

    8-12k

    200k-800k

    全球客户经理

    中国客户经理

    赛事推广经理

    资深课程顾问

    7-10k

    100k-500k

    全球客户拓展专员

    中国客户拓展专员

    赛事推广专员

    课程顾问

    7k

    50k-200k

    销售部门经理(管理方向,非业务)

    销售部门助理

    销售总裁助理

    5-7k

    看客户&老板心情

    销售管培生

    请参考管培生计划

    实习生

    100-200

    看客户&老板心情

    b)      任职要求

    销售要有:

    ①    “要性、要性、要性”

    ②    能吃苦!

    ③    人品要好!

    ④    擅长沟通最好,不会,有以上几点也可以试试;

    ⑤    专业不限,但有销售、创业经历者优先。


    延伸阅读:

    不足3个销售配置的团队如何做出一个608万的会议?

    大型行业会议要怎么做好前期策划?



    4.  我是群主:掌握口碑与客户——社群事业部

    和别人自我介绍的时候说:“你好,我是500个群的群主王嚣张!”对方立刻肃然起敬。哈哈,但是,我们群主的定位是做服务于广大食品行业客户的人民好公仆!


    FBIF的社群是我们“日益增长的客户需求与人手不足的矛盾”的最好体现,我们的伙伴加群加到“生无可恋”,做社群如果不是因为清廉,资产早已过亿[捂脸],但是看到我们的群里专业的分享,客户需求得到解决,这种满足感是远远胜过资产过亿的(有点心虚)!


    Ada(代群主)与Mote(群主)的聊天记录

    但是,对于社群,我们既要求增长,又要让增长是长期可持续的。因此,服务与口碑是我们的对“增长黑客”必须的要求。


    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    社群总监

    首席增长&服务官

    9-11k

    待定

    社群经理

    7-9k

    待定

    社群专员

    5-7k

    待定

    社群助理

    5k

    看客户&老板心情

    实习生

    (接受寒暑假)

    100-200

    看客户&老板心情

    b)      任职要求

    ①    一颗成为增长黑客的心,最好有实战经验;

    ②    人品要好,主动热情服务客户!

    ③    志向高远,脚踏实地。

    5.  引领行业风向的部门——新媒体

    MIT教授尼古拉斯·尼葛洛庞帝写的《数字化生存》一书于1995年被翻译成中文,让世界顶级学者关于互联网最新思想在第一时间被引入中国,它的出版几乎被视为中国互联网启蒙运动的开始。在1995年的中国,出现了第一批投向互联网事业的先行者。——《激荡三十年》


    思想的变革往往先行于一个行业的变革。得益于互联网、新传媒的发达,让我们今时今日有机会共享着全球创新资讯。媒体在各行各业里都扮演着至关重要的思想与信息传播者的角色。正因此,我们对于媒体的定位,绝不仅是为了报道而报道,为了写文章而写文章,不仅限于发现、挖掘、创造出一个个热点,沉醉于大佬们的转发、点赞。就像我们定位FBIF会议,通过会议来推动行业的进步,媒体的使命在于引领行业的思想变革。


    FBIF食品饮料创新现在做到了吗?还远远不够!我们正需要你加入一块实现这个目标。


    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    运营方向

    新媒体运营经理

    8-12k

    50-100k

    运营专员

    5-7k

    待定

    网站运营

    5k

    待定

    内容方向

    总编

    10-20k

    待定

    新媒体内容策划

    7k

    待定

    版块记者

    (食品综合、包装设计、商业、营销)

    5-7k

    待定

    新媒体编辑助理

    5k

    看客户&老板心情

    管理、综合方向

    媒体部门经理(管理方向,非业务)

    媒体部部门助理

    5-7k

    看客户&老板心情

    媒体管培生

    请参考管培生计划

    实习生

    (接受寒暑假)

    100-200

    看客户&老板心情

    a)      任职要求

    运营:

    ①    工作必须细致,龟毛点挺好;

    ②    有责任心;

    ③    擅长捕捉热点、推广。


    内容:

    ①    格局要大;

    ②    热点灵敏度高;

    ③    中英文优秀;

    ④    严谨,爱刨根问底;

    ⑤    沟通协调能力强,擅长资源整合。


    专业:新闻、食品、包装设计、营销、英文等相关专业优先。

    6.  我们去撬动地球——市场部

    有人这样回答市场部与销售部的关系:

    “对于任何一家有市场功能的公司来说,销售做的是当下的生意,而市场做的是5年甚至10年后的生意”。 前者拉近与客户的心理距离,后者拉近与客户的物理距离。”


    从市场与销售产生的作用差异而言,Simba常形容为:销售去撬动个体,而市场是要撬动的是群体。影响到一群人或许是从事市场的最大快感,我们做的事情,似乎比销售部的效率高太多[有没有在乎过销售部感受?]。


    这么牛逼,那就去撬动地球吧!Simba的市场部承担着国际化、全球化的重要使命!


    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    市场总监

    8-15k

    待定

    市场部经理

    市场部专员

    全球增长经理

    5-7k

    待定

    市场部助理 

    5k

    看客户&老板心情

    实习生

    (接受寒暑假)

    100-200

    看客户&老板心情

    b)      任职要求

    ①    擅长市场调研、数据分析;

    ②    英文棒,工作细致;

    ③    执行能力强悍;

    ④    脑洞大点挺好!

    ⑤    有市场相关经验者优先。

    7.  一心花钱的首席体验官——会务部

    销售部在公司是负责挣钱的,会务部在Simba是专门负责花钱的部门(真幸福[可爱])。


    千万不要成为地主家的傻儿子,我们需要那些懂得花钱,让花钱变成一门艺术的伙伴。会务部肩负着会议、活动的执行的使命,需要对接大量的供应商,并负责物料的采购。会务部的工作绝不仅限于此。会务部的策划、管理与执行直接决定着客户会前、会中、会后的体验。因此,会务部是Simba的首席体验官


    我们的口号是:每一个体验都值得被认真对待,客户不爽之前,我们要先不爽!


    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    会务总监

    9-15k

    50k-100k

    会务经理

    7-10k

    10k-50k

    会务专员

    3个方向:

    主要负责供应商与物料管理

    主要负责客户信息管理

    主要负责赞助商服务

    5-7k

    待定

    会务策划(会议体验经理)

    5-8k

    待定

    会务部门经理(管理方向,非业务)

    7k

    待定

    会务部门助理

    5k

    看客户&老板心情

    会务管培生

    请参考管培生计划

    实习生

    (接受寒暑假)

    100-200

    看客户&老板心情

    b)      任职要求

    ①    英文棒,工作细致;

    ②    执行能力强悍;

    ③    脑洞大点、对体验吹毛求疵;

    ④    有团队精神、主动服务的意识。


    适合专业:会展专业,就是为你量身定制。


    延伸阅读:大型行业会议要怎么做好前期策划?


    8.  首席员工服务官——行政部

    行政部将是唯一一个岗位的绩效考核主要由全体员工打分的部门。因为,行政部的首要职责是服务好全体员工,让每个员工爽!Simba的价值观第一条是“客户第一”,行政部的客户就是Simba全体员工。


    Simba的成长离不开每一位辛勤付出的伙伴,我们行政部的目标是让每一位为客户付出、为Simba付出的伙伴都能够感受到家的温暖与关怀。


    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    首席员工服务官/行政经理

    7-9k

    看员工心情

    行政专员

    5-7k

    看员工心情

    实习生

    (接受寒暑假)

    100-200

    看员工心情

    b)      任职要求

    ①    人品极度好,超有爱,最好有天生的亲和力;

    ②    脾气要超极好,员工不管犯了什么错,都要耐心引导;

    ③    乐于助人,主动帮助员工解决各种困难。

    9.  带领员工飞的部门——员工培训部

    除了要让员工感受到家的温暖,我们还要让员工们不断地成长。我们非常期待,不管Simba的伙伴在未来在不在Simba都会自豪的说:“我在Simba学到了XX”。让理念与经验得于传播,让后来者不断做出更优秀的事,这是一个组织的重要价值。


    培训部的职责是打造系统的Simba培训体系,持续帮助员工成长。我们非常自豪的说,Simba的创始人以及优秀的伙伴们都有创造过非常优秀的成绩,并且,他们是一群爱分享的伙伴。


    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    员工培训部经理

    6-9k

    看老板+员工心情

    b)      任职要求

    ①    话痨,说错了,是指爱分享;

    ②    系统思维能力;

    ③    体系建设及维护能力;

    ④    资源整合能力;

    ⑤    讲授能力;

    ⑥    培训技术能力。


    貌似上面要求的都太专业了,总之一句话:能帮助员工成长

    10.  公司最重要的战略——首席人才官

    所有的事情都是由人做出来的,因此,优秀人才招募、员工的成长、员工关系的维护等等,将始终会是Simba最重要的工作之一,人力资源也将成为公司最重要的战略部门。Simba对于HR的有两条要求:用营销的思维做招聘,以及,HR一定要也懂业务。Simba首席人才官是公司里仅次CEO的最重要战略岗位。


    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    首席人才官

    8-15k

    待定

    人事部经理

    6-8k

    待定

    招聘经理(Simba推销员)

    5-7k

    待定

    b)      任职要求

    ①    效率高,细致;

    ②    擅长沟通;

    ③    懂营销;

    ④    懂业务;

    ⑤    勤奋!

    11.  企业内部管理的中枢——财务部

    企业的重要目标就是围绕着如何以较小的消耗取得尽量大的经济效益。从这个角度去看,我们就非常容易理解很多创新企业存在的意义。SpaceX降低了火箭发射的成本;微信和支付宝降低了我们交易的成本;机器人降低了人力的成本。成本的降低、效率的提升是企业得以占有市场或者开创新市场的基础。


    有人说:“财务具备货币计量这个统一尺度,是企业唯一一个具有串联人、财、物、供、产、销等一切价值链条的职能管理部门。”


    财务就是计算与衡量成本与效率的工具,做好财务,企业就具备系统的、全面的管理视角,因此,财务是企业内部管理的中枢。Simba财务的重要职责是:建立起财务管理体系。


    a)      岗位与薪资

    提示:单个岗位职责与要求请在FBIF订阅号后台回复“FBIF岗位即可查看。


    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    财务经理

    7-11k

    待定

    财务专员

    5-7k

    待定

    b)      任职要求

    ①    正直、严谨仔细;

    ②    团队精神及开拓创新精神;

    ③    会计、财务相关专业;

    ④    1-3年以上财务经验;

    ⑤    精通国家财税法律规范;

    ⑥    英文要好。

    12.   体验的一半在设计师手中——创意设计师

    为什么我们的会议背景板就得是长方形的?为什么我们现场遗留的矿泉水总是只被喝了不到一半?为什么我们参会嘉宾的胸牌、会刊用完就被扔?


    这些都是体验或者创意不够。我们学习最成功的案例之一,三只松鼠的设计理念:三只松鼠首席设计师李子明强调的最多的是情感,温情,以及那种交付出的设计师的真心,通过设计表达给消费者的实实在在的心意。


    我们是会议公司,为什么不可以让会议的设计也变得有温度?让每一件作品都让客户流连忘返?为什么不可以通过设计表达我们的理念,让创新的设计成为潮流,同时也通过设计启发我们的客户?


    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    创意设计师

    6-10k

    待定

    b)      任职要求

    ①    审美好,技术强;

    ②    脑洞大,重体验;

    ③    理解力强,擅长沟通。


    13.  CDO可以成为下一任CEO——总裁助理

    CDO是首席打杂官的简称(我们原创的)。


    先交代下背景:

    我们的董事长&CEO是贝拉(Bella),这个总裁能力强,有点霸道。她是策划部总监,更是公司MVP之一。

    Mote现在是Chief Advisor兼总裁助理,目前,正努力从一线脱身,希望改善公司的管理(但现在兼任首席人才官)。


    好了,总裁助理主要的工作就是:


    ①    协助董事长 & CEO & Chief Advisor改善公司的管理;

    ②    处理一切可以处理的管理、日常事务、让董事长 & CEO & Chief Advisor可以更加专注于自己擅长的业务上;

    ③    成长为CEO(后来钢铁侠就把Stark集团交给了秘书兼私人助理Pepper),如有兴趣成为未来的Leader可以参考后文“管培生计划”。


    作好心理准备,总裁助理的角色将是:


    救火队长

    项目Leader

    新项目Leader

    打杂

    助理

    秘书


    曾经有多少人从助理做起成就一番伟业?来个励志的:

    从前台干到亿万富豪童文红,被称为阿里"最励志"的合伙人。2000年,童文红进入阿里的第1个职位是公司前台,之后陆续担任集团行政、客服、人力资源等部门管理工作。现任阿里巴巴集团首席人力官(CPO)、菜鸟网络董事长。

    a)      岗位与薪资

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    岗位

    薪资(月)

    奖金+提成参考(年)

    CEO

    未知领域

    未知领域

    总裁助理

    5-8k

    看老板心情

    b)      任职要求

    ①    工作效率一定要高,并且要细致;

    ②    有一颗想当CEO的心;

    ③    合伙人的心态;

    ④    抗压能力强。

    14.  “未来人才储备计划”——实习生计划

    在过去有多位实习生在Simba创造了辉煌的成绩;

    目前的在职员工,也有一大部分是由曾经的实习生转化为正式员工;

    Simba实习生常优秀到让我们忘了原来他是实习生;

    Simba实习生与正式员工无差别对待,实习时间可以抵试用期,并且公司给予100%转正的机会(需绩效达标);

    曾经一位销售实习生,在2个月做了接近20万的业绩;

    有一位行政人事实习生,工作2个月,全体股东一致同意其成为合伙人。

    什么样的实习生可以2个月成为合伙人?




    成为合伙人特质的实习生:

    1.       超强自我驱动(老板拉都拉不住);

    2.       定比老板要求更高的目标,并且完成的比期望还多;

    3.       强烈的奉献精神与主人翁意识;

    4.       和TA合作特别爽!

    目前Simba几乎所有主要部门都开放实习生的岗位,欢迎加入策划部、销售部、社群事业部、新媒体、市场部、会务部、行政部等各部门。

    实习生要求:

    1.       工作细致,执行力强;

    2.       英语听说读写能力优秀;

    3.       熟练使用Office等办公软件[要真的熟练]

    4.       为人正直、热情、积极、主动,具备良好的团队合作能力;

    5.       抗压能力强,积极奉献,能为完成项目不计较付出;

    6.       至少可以工作2个月

    7.       每周至少工作4

    8.       适合专业:食品、生物、会展、英语、经管、营销、新闻等。

    15.  “创新企业家计划”——管理培训生计划

    a)   背景

    为什么是“创新企业家”而不是管理者?


    基业长青的企业最重要的特征是不断创新与自我颠覆,经济的繁荣与社会的发展往往是具有企业家精神的企业领袖与管理者将创新思维转化为行动的结果。


    “创新”已成为所有企业生存发展的马达,墨守成规的公司纵使没做错事,也都活不了(例如诺基亚、柯达等)。如果做同行和前人做过的事,这是职业经理人,而不是企业家。承担独特的风险,并对后果负责的人才能称作企业家(德鲁克对企业家的定义)。


    在Simba每一轮的增长,都依赖于公司业务模式的创新,不断抛弃过去的方式,拥抱变革。因此,我们需要的未来管理者,需是创新的引领者,而非墨守成规的管理者。

    我们的需求

    ①   Simba业绩增长可期:

    过去我们每年增长的速度超过60%,并有迅速递增的趋势(2017年增长82.08%),预计未来3-5年内Simba将实现年收入5000万的目标。不管是当下,还是未来,我们对于企业家(管理人才+创新实践与推动者)需求都十分强烈。


    ②   内部培养人才:

    我们期望未来80%+的中高层都将从内部培养。我们相信,培训生经过系统的成长,更加符合我们价值观、熟悉公司业务,更容易成为我们的未来管理者。

    对培训生的好处

    ①    轮岗中寻找自己的职业方向;

    ②    在创业公司学习创业;

    ③    如何从0开始启动一个项目;

    ④    用2-5年的时间投资未来;

    ⑤    直接向创始人Mote汇报,公司创始人及高管亲自参与培训。

    b)   岗位、学习与轮岗职位

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    部门与岗位

    学习轮岗流程

    主要发展方向

    策划培训生

    5-7k

    主要轮岗职位:

    策划助理

    项目助理/项目专员/项目经理

    策划专员

    自由轮岗职位:

    销售

    会务

    媒体

    市场等

    管理:策划部Leader方向

    业务:高级策划、策划总监

    销售培训生

    5-7k

    主要轮岗职位:

    销售助理/销售部门经理

    国内销售/海外销售

    培训部销售/赛事销售

    销售经理

    自由轮岗职位:

    策划

    会务

    媒体

    社群

    市场等

    管理:销售Leader方向

    业务:资深销售、销售总监、销售副总

    会务培训生

    5-7k

    主要轮岗职位:

    会务助理

    客户信息管理

    供应商管理与物料管理

    赞助商服务

    自由轮岗职位:

    策划

    销售

    管理:会务Leader方向

    业务:高级会务专员、高级会务策划、会务总监

    媒体培训生

    5-7k

    主要轮岗职位:

    基础运营

    内容运营

    用户运营

    活动运营

    编辑

    深度创作

    管理:媒体Leader方向

    业务:高级运营、运营总监、资深编辑、主编、总编

    管理培训生

    5-7k

    主要轮岗部门:

    销售

    策划

    媒体

    会务

    市场

    社群

    自由轮岗职位:

    其他部门

    管理:管理层方向,如CEOCOOCPOCBOCMO、部门Leader

    业务:各部门的专业人员

    c)   任职要求

    素质要求:

    ①    有创业心态;

    ②    能吃苦、执著;

    ③    对当下的耐心与未来的信心。


    学历、经验:本科,在校有外联部经验,或者有过创业、销售经历者优先。


    入职后:

    ①    接受指定的轮岗要求;

    ②    每个部门/岗位至少3-12个月的轮岗周期;

    ③    在每一个岗位都要作出突出的贡献(大幅度改善、变革或取得Top20%的业绩);

    ④    在每一个岗位要留下可持续运转的体系。

    三、员工福利


    被整箱、整箱的Akoko给震惊到了!

    ①    东西经常多到吃不完;

    ②    单身美女多(仙女们已向HR抗议男生少);

    ③    实习生100%留用机会(需绩效达标,实习期可抵试用期);

    ④    有机会一年成合伙人(有个实习生2个月),收入有可能是指数性增长;

    ⑤    创始人、优秀员工,愿意100%无保留的分享经验;

    ⑥    丰富和开放培训课程,可跨部门学习;

    ⑦    可以和老板吵架(小心被记仇!)

    四、简历投递与面试流程

    简历投递

    欢迎投递简历至:

    mote.chan@simbaevents.cn(Mote Chan,Simba Events,创始人&首席人才官)


    注意事项:


    1.    标题请填写:姓名-学校-专业-意向岗位;

    2.    正文请添加一段自我介绍及备注下方信息:


    *应聘岗位

    *申请类型:全职/实习/兼职

    *实习、兼职工作时长

    *预计入职日期

    *英文证书及分数


    3.    附件:若有与岗位相关的作品(如媒体的文章)请附上链接或作为附件。


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    ③    来司面试

    公司地址:上海市松江区泗泾镇泗通路 246 号嘉南红塔大厦 506

    ④    作业测试

    ⑤    录用通知

    ⑥    员工入职








  • 「2018标志大赏获奖作品重磅公布!附获奖作品解析」

    作者:Sedar Yang

    编辑:Anna Hu,Elena



    图片来源:FBIF


    2018年4月18日,由FBIF食品饮料创新论坛组委会发起的“标志大赏”获奖结果重磅发布,本届“标志大赏”共收到来自全球124家机构,近400件包装设计作品。最终有来自专业组(品牌商、设计机构、供应商、独立设计师)和学生组共40个作品获奖。


    “标志大赏”专注于食品饮料的包装设计,为挖掘和表彰优秀包装设计而生。24位来自顶级品牌和设计机构的国际评审,综合考量设计性、相关性、创新性、科技性、实用性、整体性六个标准,秉承“公平、公正、公开、高水准、国际化”的原则,最大程度保证赛事的完整性与公正性。


    下面让我们一起了解一下哪些顶尖包装设计大咖作为评委参与了评审,共同欣赏2018标志大赏30款专业组和10款学生组获奖包装作品。



    标志大赏评委

    图片来源:markingawards


    01、获奖作品大赏 | 专业组





    作品名:LIFEWTR Series 3

    获奖者:PepsiCo Design & Innovation


    作品简介:LIFEWTR与美国时装设计师协会(CFDA)展开合作,邀请新锐时装设计师为其系列三的产品设计瓶身图案。LIFEWTR推出三个系列产品,其瓶身设计为平面设计、时装、美术、摄影以及更多领域的艺术家提供了展示才华的机会。



    作品名:Taylors of Harrogate

    获奖者:Pearlfisher.


    作品简介:新的产品标识——“T”和“H”形成的锁定窗口,其灵感来自打开美味新世界或窥视一方贵重技艺领地的想法。为了体现品牌对创意的重视,委托世界各地的艺术家围绕每个系列的包装表现形式创作独特的插图。


    评委评语:对于成立于1886年的家族企业来说,传承的历史是其独有优势,整个系列包装设计,视觉的美感和对“工匠精神”的诠释,引人入胜



    作品名:卡诺妮儿童蔬菜面条

    获奖者:上海和贯企业管理咨询有限公司


    作品简介:儿童蔬菜面条,面粉原料加入不同颜色的蔬菜汁,捏成不同的蔬菜造型,营造又充满童趣,也与包装盒内产品形成呼应,简单直接,易于辨别。


    评委评语:I like the use of flour to depict the product′s ingredients.绝妙的idea和优秀的执行缺一不可,儿童面市场庞大,但多数包装设计平庸,真实的儿童照片或者卡通人物、动物大行其道,拿掉渠道优势,消费者究竟要购买什么?平庸的包装只是展示了品类的特征,而优秀的包装给了消费者选择它的理由,甚至可以塑造品牌的独特性格,这个作品生动有趣中透出真诚,快速建立起品牌辨识度和竞争优势,值得倡导的是它鼓励设计师离开电脑,离开素材网站,去感受真实的生活,从真实生活中获取灵感。


    作品名:合义盛“楚茶有礼,鸿运连年”贺岁典藏礼盒

    获奖者:深圳瑞旗盛世文化传媒有限公司


    作品简介:这是一款以古丝绸之路“茶马古道”湖北赤壁羊楼洞青砖茶为年礼的贺岁礼盒包装,着力营造独特的开启仪式感,采用独特的开启方式(易撕开启方式)。礼盒凸显产品的手工制作特色与浓郁的传统年礼韵味。包装核心插画图案借鉴金代织锦作品“春水秋山”中织锦图案表现手法。将中国传统文化中的贺年寓意元素整合在数字8的图形中。将“楚茶有礼”以印章形式巧妙的融入到插画中。


    作品名:来伊份新年礼盒

    获奖者:上海贤草企业管理有限公司


    作品简介:从用来快递的外箱,到礼盒及内包装纸罐,统一采用了特别设计的红色,结合金色Logo与文字,来呼应新年喜庆主题,物料采用环保纸张不覆膜,体现对环境友好的思考。画面以中国人喜闻乐见的“锦上添花”为主题,邀请艺术家绘制了象征平安的紫燕、象征长寿的孔雀、象征富贵的锦鸡、象征美好的喜鹊,展现出东方生活艺术美学,赋予其高贵的品牌形象。


    作品名:兰芳园丝袜奶茶

    获奖者:寇文上海


    作品简介:纯正新演绎的包装风格与年轻消费者对港式风格与饮食方式的联想契合。为了能更有力的呈现纯正新演绎的感觉,采用了简洁、纯正、创新的品牌风格来打造品牌整体。



    作品名:Johnnie Walker Blue Label Limited Edition – Carp and Dragon

    获奖者:Dragon Rouge Branding (Shanghai) Co., Ltd.


    作品简介:尊尼获加“鱼跃龙门”限量版包装,以瑰丽的插画,讲述了一个民族发展的故事。以细节设计展现出了中国过去及现在的影像,浓缩河流的奔涌进取,和许多人发奋图强的美好愿景。随着瓶身的转动,更多的细节如画卷般展开,体现了故事的丰富层次,及其蕴含的深厚历史和美好前景。


    评委评语:产品设计高贵华丽,凸显了产品的尊贵。插画淋漓尽致的体现在了包装上,表现力强,是一个相对成熟的产品。


    作品名:第三代碗罐

    获奖者:奥瑞金包装股份有限公司


    作品简介:产品主要用于食品的密封包装,它具备常规金属罐良好的防锈、减震等功能,可满足产品密封后对包装产品抗酸抗硫及耐蚀性能的要求,使食品达到商业无菌、延长保质期的目的,从而符合产品上市的标准。通过设计使产品富有美感,增添了文化附加值。碗罐产品不但可以应用于固态内容物包装,还可以应用于常规产品。扩口的设计有助于内容物的倾倒,还可有效引导金属包装行业降低对不可再生锡资源的需求量,减少涂布、制罐过程中造成的环境污染。


    作品名:三晋嘉禾藜麦

    获奖者:壹峰创新设计公司


    作品简介:产品希望打造一个超级符号“三”,三代表了产品的产地,三晋大地——山西;三代表着农业的一个轮回,春播种,夏耕耘,秋收获;三是大衍之数,无所不包,无处不在,一生二二生三三生万物。希望通过创意设计塑造一个消费升级时代下的新型农业品牌,不仅提供优质农品,更提供情感寄托,和消费者产生精神内核的共鸣,倡导精致的生活方式。

    作品名:Maker Overnight Oats

    获奖者:PepsiCo Design & Innovation


    作品简介:品牌识别旨在引起人们对省时省力、健康安乐等现代人追求的生活方式的联想。其包装设计使用重复的几何基本图形,将电报式图示和无衬线字体相结合,传递简约感。凸版印刷打造出一种高档感和一丝特殊情怀。包装上的视窗和玻璃罐凸显了产品的真材实料,并且使用高档包装材料,将传递的信息从又一款燕麦片变成一种全新的早餐体验。产品套装包括一个可重复使用的玻璃罐,表明其可持续发展理念。

    作品名:亲民有机挂面系列包装设计

    获奖者:哈尔滨合智品牌策划设计有限公司


    作品简介:针对客户打造“原生态高端挂面”,以“有机、无添加剂、无化肥、无农药”四大消费者最为关注方向为诉求,借此瞄准挂面产品,打造“生态、有机”市场,以“0添加剂、0化肥、0农药”三大卖点作为产品支撑及包装整体创意出发点;以“ 0 + 产品图形”作创意,形意结合体现产品“0添加”概念,“0”字镂空设计,使实物与产品图形虚实结合,增加消费者购买欲望。


    评委评语:有机挂面,相较市面上大多挂面产品有一定区隔度,并突出了食欲感和产品诉求



    作品名:蜜嫂蜂蜜

    获奖者:蓝色盛火策略包装创研机构


    作品简介:熊比较爱吃蜂蜜,森林中的野蜂蜜经常被熊偷吃,而且熊在偷吃蜂蜜的时候会发生一系列有趣的事情。于是该产品用幽默的自然物语传递主题;用自然界熊爱吃蜜的习惯联想出自然界熊为了吃上蜂蜜跟蜜蜂发生的战争;通过艺术的再创作形成风趣幽默的故事情节。


    作品名:Ecolean Air 饮料轻型包装

    获奖者:爱克林


    作品简介:包装中使用了大约33%的碳酸钙,减少塑料使用量,也提供了额外的强度和韧性。碳酸钙也使包装表面更加洁白,可提升印刷效果。此外包装具有易开启,易倒出,易清空的特点。家庭装上有一个再封口装置(SnapQuick TM) ,使得使用后可以平摊,几乎没有产品残留,减少了浪费。使用完后,包装重量比普通塑料瓶或者纸盒至少轻50%。包装的设计使用类似风格,创造出“系列产品”的印象。根据常温和低温的不同,在开口处、手柄处使用了不同的色调:紫苏和青绿色,易于消费者使用。


    作品名:寻密十八岁东魁杨梅酒

    获奖者:深圳市大家创库设计有限公司


    作品简介:每一个岁月都有其独特的秘密,正如十八岁,甜甜的花季味道。在设计上,将自然生态与原创插画相融合,让人回味起十八岁的美好。杨梅酒源于天然原料的口感可以让人感受到神奇的自然味道。以鸟在杨梅枝捕食的插画画面,体现杨梅的原生态环境。包装上使用防摔材料,保证了运输过程的安全。


    作品名:木兰山泉

    获奖者:领秀(中国)品牌顾问


    作品简介:木兰山泉源自木兰围场,是清朝皇室围猎时指定的唯一饮用水,承载皇家饮水品质。产品定位明确传达“皇上喝过的水”的信息,凸显皇家文化,体现水源珍贵,与竞争品牌实现区隔。包装设计上,结合现代休闲元素,打造Q版皇家形象,并将系列产品融入不同的消费场景。


    评委评语:设计元素与产品主题贴合较好,整体版式上再做考虑更好。


    作品名:火牙伏特加

    获奖者:左和右创意


    作品简介:设计师用虎、狼、豹分别表示伏尔加的三个特性:猛烈、勇敢和灵活。设计师将手影巧妙设计到“FIRE FANG”伏特加的瓶子上,瓶子正面的手势变化和瓶子背面的三个动物图形相关联,形成了包装视觉上的趣味性。手影的创意应用能够更好拉近购买者与产品之间的情感距离,而且快速产生对品牌美好的初次印象。

    作品名:Simplre milk

    获奖者:重庆天友乳业


    作品简介:通过黑色包装及现代的板式设计,体现出产品的高级感,打破中国对黑色忌讳的传统联想。同时黑色包装能够更大程度避免牛奶与光源接触,与透明白袋装相比,可以更好保护牛奶品质。包装小巧方便携带;以7袋为1提,轻便的同时倡导饮用规律更健康的理念;每周7天,每天1袋。产品商标“simplre”类似“简单”的英文单词“simpler”,引起消费者对更多商标的关注。



    作品名:Vessl Closure & Delivery Device

    获奖者:RPC Ace Co., Ltd.


    作品简介:可持续性,清洁标签和电子商务:氮气加压的 Vessl?封装挑战惯用的一次性瓶子,为重液容器提供切实可行的电子商务解决方案。消除贮存和运输重液的需求;不使用化学防腐剂来延长保质期;大幅度减少或消除一次性瓶子的浪费。


    作品名:The Wagamama Takeaway Experience

    获奖者:Pearlfisher.


    作品简介:定位大街外卖的标志性产品,打造出一种革新性的新体验。企划和设计团队重新构想了完整的wagamama外卖体验,让顾客在家里也能很好地享受到在wagamama餐厅用餐一般的体验。外卖包装材料的选择和外形极具功能性,兼具保温性,还能最大限度地保证餐食的新鲜度和美观性。这款外卖包装设计讲述了品牌故事,反映了每一份食物中的关怀和考量。

    作品名:Hydrant

    获奖者:Aptar Food and Beverage


    作品简介:一款专为大瓶水设计的独特配出盖,内置操作灵便触感舒适的开关和进气阀。2片式配出盖(POE+PP)+ 加进气阀,外观独特;透明外盖带不可移除的防盗环;柔性的POE材质,开关设计简单直觉触感舒适;只需单手操作,勿需端起瓶子;内置进气阀,确保出水平顺;是儿童和老人友好型产品。


    作品名:欧菲拉葡萄酒

    获奖者:深圳市大家创库设计有限公司


    作品简介:以象征“高贵”的皇冠贯穿包装的整体设计,并以法国的地标建筑——埃菲尔铁塔,国家的象征符号——高卢雄鸡,以及象征“尊贵”的雄狮,作为三款不同等级的插画表现,系列性地展示并传达欧菲拉酒庄酒典雅尊贵的特质。


    评委评语:这是一款眼前一亮的设计,通过精致的插图和文字的有机融合,让产品的价值感得到了提升,非常棒。


    作品名:蒙牛特仑苏

    获奖者:北京臣基广告


    作品简介:特仑苏连续多年赞助大型民族音乐剧《又见国乐》,与中国顶级导演和音乐大师共同打造中国民族音乐的盛典。同时创新的将牛奶与民族音乐结合,推出限量版牛奶。在包装设计中,利用中国传统的绘画技法,将笛子、琵琶、阮等传统乐器与花、鸟相结合,创造出独特的设计效果。在包装背面,运用国画技法,将不同的音乐剧目演绎成绘画作品,充满意境。


    作品名:VersaSpout

    获奖者:Aptar Food and Beverage


    作品简介:VersaSpout是一款独创性的儿童友善自立袋嘴(带外盖),内置免撒泼硅胶阀,让学步儿童也可安全独立的享用果泥、菜泥、苹果酱、布丁和奶等饮料。独特的儿童防呛设计,符合国际玩具安全要求;为便携式轻量化软袋设计,更加的环保可持续;采用直觉式防盗设计,产品是否开启过一目了然;内置SimpliSqueeze® 硅胶阀,产品经弹性阀配出免无意撒泼。


    作品名:新派茶—云裳问茶·云南记忆

    获奖者:派卓骏品牌设计策划(广州)有限公司


    作品简介:茶品外观犹如一块巧克力,每块7小块,一小块就是一道茶的份量,易掰开,免除一般茶饼的麻烦工序,方便快捷。每块正好一周份量,方便携带。单品以几个云南地标及海拔进行命名,外盒印有云南全省地名,4款单品外盒拼起来就是一副云南地图,直观地传承云南茶文化。并为日后品牌延伸做好准备。产品套装礼盒用版画形式勾勒祥云。通过浮雕激凸以及镭射彩银工艺处理,使祥云在白色的礼盒上分外耀眼,寓意“彩云之南出好茶”。


    作品名:均衡·谷物饮品

    获奖者:奥瑞金包装股份有限公司


    作品简介:均衡·谷物饮品由五谷杂粮调合而成,以太极和山水画构图,运用大幅露铝方式,蕴育一种宁静和谐的氛围,体现顺应自然之道的养生规律,符合现代人的健康理念。罐体采用250ml纤体铝质罐,可100%回收循环再利用,结合国际先进的浮雕技术,使太极图案具有凹凸触感,另外罐口部位设计了盲文凸点,让盲人也能分辨罐内饮料,提升品牌价值的同时也增强了消费者的品牌情感。

    作品名:味好美研磨瓶黑胡椒粒/白胡椒粒

    获奖者:上海味好美食品有限公司


    作品简介:通过研磨头可直接把胡椒整粒研磨成胡椒粉,最大程度的保留胡椒粒原本的香味;弧形瓶身具有良好的抓握手感,方便研磨转动;磨头可连续调整,调出满意的粗细度;简单直接的设计符号表达出“粗细可调”的含义。包装上的黑色螺旋图案研磨头提升了品质感,其中的绿色表达新鲜研磨,火焰图案凸显新鲜研磨香味,不同的火焰和胡椒颜色清晰区分不同口味。包装上的透明区域可以清楚看到整颗胡椒。


    作品名:德芙清新口味罐装巧克力

    获奖者:玛氏食品(中国)有限公司


    作品简介:瓶型选用可爱有趣的小罐造型,特殊的收缩材料使图文完美地贴合瓶身曲线。瓶盖颜色与瓶身印刷和口味相配合,采用清甜淡雅的色彩系列。瓶盖顶部的翻盖结构设计可以让消费者单手开启,带给消费者更便利的使用感受。包装视觉设计体现了“小小愉悦,纵享在心”的概念。


    评委评语:设计清新,颜色明亮时尚,是一款非常成熟的商业设计。


    作品名:Seedlip

    获奖者:Pearlfisher


    作品简介:通过巧妙组合Seedlip所含有的植物药材,采用与众不同的字母组合以及黄铜点缀物,为Seedlip注入多层次的发现。


    作品名:4.9L“二十四节气”酱油桶

    获奖者:广州信联智通实业股份有限公司


    作品简介:为了呈现酱油的高端感和品质感,传递中国传统文化的气息,以“二十四节气”作为设计概念出发点,二十四个格子代表酱油经历了二十四个节气的淬炼而成,标签设计同样以中国传统文化作为设计语言。


    作品名:关爱失明群体“有声胜无声”调味瓶设计

    获奖者:广州信联智通实业股份有限公司


    作品简介:我国关于失明人士厨房用品的设计很少。该款产品针对这一市场空窗,利用声音的提示,将语音提醒功能与调味瓶相结合,来达到让失明人士能够准确拿对调味品的目的。另外瓶盖上开口设计的大小,可以让出量更易控制。


    02、获奖作品大赏 | 学生组


    作品名:厨学者

    获奖者:清华大学美术学院 | 刘漪 刘书好


    作品简介:面向厨艺初学者,设计一套既可以让他们通过简单的步骤快速下厨,又能够节约食材的包装。该包装能让人按步骤快捷地使用该包装;方便商家填装食材;定量装配食材,减少浪费;节省材料,节约成本。用力按压底端红色按压处即可开启餐包。依照包装上的数字顺序和文字说明将材料依次放入锅中,并且将调料包盒展开,对应字母抽出调料包倒入即可制作菜肴。


    学生组“天马·行空”一等奖


    作品名:纯-牛奶

    获奖者:湖北美术学院 | 蔡维东;指导老师:王灵毅


    作品简介:包装有意倾向于奶牛的形体特征。让消费者快速辨认产品属性的同时对包装产生兴趣。为了让饮用更直接便捷,在瓶盖里添加了与瓶盖上按钮相连的尖刺。当消费者按压瓶盖上的按钮时,盖子里的尖刺会下滑并戳破瓶口的锡箔纸;扭开瓶盖,尖刺会转动并划开整个瓶口的锡箔纸。瓶盖打开后,锡箔纸也已经完全划开了,这时便可直接饮用牛奶或者插入吸管吸食。


    学生组“天马·行空”二等奖



    作品名:手工茶-白茶

    获奖者:西安建筑科技大学 | 陈航


    作品简介:以白茶的采摘、萎凋、烘干、保存的制作工艺为设计点;主体logo以双手相互呼应的方式来体现手工茶-白茶的制作形式和制作工艺。其次在主体的包装上采用了4种不同的包装的类型。而在手工茶-白茶泡制的的包装和表达上,则是以中国传统的茶文化形式来表现。传统茶壶配以现代工业的茶袋,体现喝茶新形式。传统工艺和现代手法的结合,来体现茶文化的不同风俗。


    学生组“天马·行空”三等奖



    作品名:“回味”白酒

    获奖者:同济大学 | 董舒婷


    作品简介:中华酒文化源远流长,中国人对酒的热爱贯穿古今。西方传入的红酒拥有包括醒酒器、酒杯等一整套酒具,而从青铜时代就开始的中国酒具文化却鲜为人知。因此,本次设计以青铜酒具为设计灵感,通过要素抽取及现代设计手法的方式,唤醒中华酒文化。



    学生组"Ecolean·Creative"三等奖



    作品名:Ecolean Air 125ml energy drink asepitc package

    获奖者:清华大学 | 王瀛逅


    作品简介:本组系列四款平面设计的原型是Ecolean品牌的Air 125ml无菌包装,包装内容物为能量饮料。其中,“马蒂斯”底衬配色和对色块形的处理受到了马蒂斯作品《爵士》的影响。条形码和字母的半遮盖层,一方面有“隔离保护”的视觉效果,对应产品包装的“无菌隔离”特性;另一方面想表现出现代化的活力感,与能量饮料的效应特点相关。其他三款设计均采用这种表达方式。“波点”一款中密集的圆形展现出一种富有弹性和活力的能量感。“本质”英文译为texture,含有纹理、质地和本质多种意思,主要展现的是朴实的三角形图腾纹样的流动感和坚实的力量感。而“鹅卵石”一款的灵感则来源于鹅卵石摊,表达刚柔并济。四款设计的配色取较沉稳而和谐的颜色,但清爽的搭配也可保证不失活力感。



     

    作品名:ECOLEAN® AIR ASEPTIC CLEAR 200ml

    获奖者:西安美术学院 | 周濛


    作品简介:这次设计的泉水包装使用蓝色为主色调。包装袋上方放置一座冰山,包装袋上放置一根吸管从冰山穿过,代表此饮用水的纯净。下方空白则露出星星点点矿泉水的本色。


    评委评语:This is very nice. When beverage level decreases the image on theopposite side will reveal. Also very nice with the H2O. These will alsogradually disappear as beverage level decreases. Innovative and creative!



     

    作品名:高山云雾绿茶

    获奖者:湖南信息学院 | 周健;指导老师:丁妍


    作品简介:该产品为茶饮料,主打“轻”主题,包括携带方式上的轻和年轻的生活方式(区别传统茶饮的冲泡),将茶文化和休闲文化紧密组合起来,营造一种抒情、轻松、消费、新潮的氛围。


    学生组"Ecolean·Creative"二等奖



    作品名:牛奶印象

    获奖者:湖北美术学院 | 张屹锋;指导老师:陈保红


    作品简介:用简洁朴实的图案配合上Ecolean®独特的包装设计,可以拥有更佳的可识别度。包装造型使人联想到奶牛的头,通过概括的表现让消费者一眼便能识别出这是一款牛奶饮品。以“Ecolean® Air Aseptic”说明产品特性。这种简洁可爱的包装使人们更容易接受,适合各个年龄阶段的消费群体。


    评委评语:Extremely creative with the nose of the cow and the overall design.Excellent design!



    作品名:果趣

    获奖者:湖北美术学院 | 殷志鹏曹瑾林;指导老师:凃志初


    作品简介:包装设计以儿童趣味插画为主画面,营造出一种天马行空、充满美好的幻想童话世界。旨在通过拟人化的有趣可爱的水果形象来表达果汁的可口与好玩,从而激发消费者的购买欲。橙子口味的果汁配有“橙心橙意“的广告语,谐音”诚心诚意“,表明诚心诚意做果汁以及果汁的100%鲜果压榨的纯正口感;苹果口味的果汁则配有”苹苹安安汁“的美好寓意,是对消费者在饮用产品时的一种美好祝福。


    评委评语:Nicely created shapes of fruit/berry and how these are connected tothe place where the straw will be.


    学生组"Ecolean·Creative"一等奖



    作品名:ECOLEAN® AIR ASEPTIC 500ml

    获奖者:湖北美术学院 | 林子涵


    作品简介:本款包装设计运用插画的手法,以明快的色彩对比体现Ecolean的年轻和活力。插画将水果进行拟人化处理,通过面部表情等元素塑造诙谐幽默的视觉感受。包装整体色彩明快充满活力,有较高的识别度。


    评委评语:Colours are great and would create attention on the shelf.


    以上就是2018标志大赏专业组和学生组的40组获奖作品及部分精选评语。


    本次大赛获得了小米、潘通、爱克林包装的赞助支持!Marking Awards 将继续致力于挖掘和表彰优秀的食品饮料包装设计,鼓励本土与国际设计力量的交流,展现新生代的设计潜力,最终推动未来食品饮料的包装创新、功能优化和审美认知,助力创新型良性包装设计生态圈的形成。期待明年再次相聚!


    题图来源:FBIF

  • 「FBIF2017食品饮料创新论坛:全球力量,领变未来」
    Simba Events

    全球发达经济体持续承压。政治、政策等原因也引发新兴经济体明显放慢,持续增长充满挑战。新经济常态下,全球食品企业的下一个增长点在哪里?千禧一代以及中国三四线城市将为行业注入怎样活力?面对日趋成熟又善变的中国消费者,企业创新又该如何进行?

    随着城市化加速,中产阶级的壮大,电商大举进击三四线城市,整体消费群体年轻化,新生代母婴经济力量崛起。中国消费者行为正发生潜移默化的改变,食品消费进一步多样化。如今消费结构升级趋势明显,产品价格不再是最关键的因素,消费者对食品的健康功能要求日益广泛和迫切,营养健康的生活理念渐成社会潮流。

    2017年4月19日-21日,第四届食品饮料创新论坛(FBIF2017)将于在上海举行。论坛以“全球力量,领变未来”为主题,探讨食品企业如何突围新经济常态,将涵盖CEO全体大会及研发创新、营销创新、创新包装并行分论坛。

    留住善变的中国消费者

    “品牌不知道消费者要什么,消费者更不知道自己要什么。”用来形容当前中国消费者状态一点也不为过。最近20年间,中国的消费者经历了发达国家近一个世纪的消费体验,从而也造就了“最善变难以捉摸的消费者”。于是给品牌商带来一个大难题,怎样留住善变的消费者,让他们按下购买按钮?

    当前食品行业面临供过于求和供不应求的双重尴尬。一方面是同质化产品严重,产能过剩,新商品更新换代。另一面是消费者不断高涨和变化的消费需求。面对食品供给与消费需求的矛盾,究竟如何让自己的产品不失宠?近两年中国饮料行业的高增长明显放缓,而这两年间,以Vita Coco为代表的椰子水品类迅速火遍全球,无疑为饮料行业注入新活力。植物水饮料市场仍有更多可能有待开发。

    消费者的需求日益多元化和个性化,单一化产品将难以满足广大消费者尤其是“新世代”的消费需求。据阿里研究院和波士顿咨询公司发布《中国消费趋势报告》,“新世代”消费者的消费力将以年均14%的速度增长。“新世代”在给市场注入新的活力的同时,也成为了一支不可忽视的生力军。“新世代”消费者的崛起正给食品行业带来更新的挑战和要求,倒逼行业不断升级转型。

    中国本土老品牌如何焕发新活力?

    中国正在加速步入品牌消费时代,新兴品牌逐渐崛起,海外品牌纷纷抢滩登陆,有丰富历史文化底蕴和消费基础的本土老字号品牌,亟待在新一轮市场“洗牌”中走向复兴。在经历多年的洗礼和“淘汰赛”后,国内的许多老字号正呈现“冰火两重天”局面。伴随消费者注意力碎片化,新世代力量崛起,泛娱乐时代碾压式到来,消费环境变化和互联网的冲击,传统食品行业龙头企业在新常态下发展遇到瓶颈。

    那些经久不衰的百年品牌,除了产品不断与时俱进以外,更重要的是百年品牌带给大众的印象。可靠的品质保证,美好的回忆附加,新颖的广告形式,让老品牌焕发新活力。而中国本土老品牌具有深厚的历史积淀和品牌亲和力,拥有广泛的潜在消费群,这恰恰是重振老字号品牌弥足珍贵的消费基础。如何把传承经典与时代元素相融合则是中国本土老品牌焕发活力的关键。

    创新源于消费者洞察

    品牌只有不断创新“保鲜”,才能永葆常青。尽管今年以来饮料市场的增速相对减缓,但是依然挡不住竞争的势头和新品萌发的动力。伴随碳酸饮料品类逐渐萎缩,行业巨头可口可乐加速扩展果汁和植物水饮料市场,并取得较好业绩。

    单纯的产品本身创新,虽然能够带来产品自身的竞争力,但无法全面支持品牌发展。只有从产品生产到进入终端,从产品研发、包装到营销传播等方面全方位创新,才能驱动品牌长久持续发展。而创新的源头,则是市场洞察和对消费者的研究。

    伴随着信息化的潮流,新技术的应用、内容形式的变化、传播渠道的涌现,市场竞争环境愈演愈烈。如今,广而告之的营销方式不再普适,消费者吸收信息的习惯、接受一个品牌的方式已经不像以前那么简单了。倾听消费者声音,满足和引导消费者的需求,是市场营销活动的出发点和重心。营销传播如何精耕细作,又该如何即时洞察消费者,在满足和创造消费者需求之间寻找到平衡?

    关于FBIF

    FBIF2016全体大会

    作为全球最具行业影响力的食品行业盛会之一,FBIF致力于通过全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的理念,帮助食品饮料行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的健康发展。内容方面,FBIF2017研发板块在原有的休闲食品,饮料以及乳制品创新话题基础上,通过我们最擅长的趋势预判将未来极具增长潜力的新品类——功能性食品,引入本次论坛,这其中涵盖美容及运动型功能性食品开发;在营销板块,FBIF2017更加强调品牌在操作层面的实用性,结合当今中国电子商务的迅猛发展的时代背景,将渠道和战略话题纳入其中;对于包装分论坛,FBIF2017将更加强调设计创新并积极在全球范围内筹划第一届“标志大赏”。该奖项将立足中国,面向全球并专注于食品饮料的包装设计创新。

    FBIF部分往届演讲嘉宾

    马儒超,总裁,亿滋中国

    Jesper Fournaise Colding,亚洲高级副总裁,爱氏晨曦

    李自强,百事高级副总裁兼康师傅首席市场官,百事,康师傅饮品控股有限公司

    Frederic Linkens,北亚区董事总经理,诺好事

    Emmanuel Pouey,前全球创新副总裁,百加得

    郁瑞芬,总裁,上海来伊份股份有限公司

    Ralf Zink,全球研发主管,DMK

    Patrice Malard,首席科学官,合生元生物制品有限公司

    皮埃尔-阿兰?瑟拉里,研发创新副总裁,蒙牛乳业

    戴永春,原玛氏中国精益总监及玛氏供应学院亚洲区总监,玛氏中国

    Peter Everett,大中华区首席营销官,优诺事业部总监,通用磨坊

    叶心薇,数字化全整合总监,美赞臣

    Joe McEwan,数字和社群负责人,Innocent饮料

    孙玲莉,高级包装设计经理,玛氏巧克力中国

    Melody M. Miller,设计运营总监,亿滋国际

    品赞设计,艺术总监,彭冲

    PaperFoam,首席执行官,Mark Geerts

    吴红军,副秘书长,中国包装联合会

    朗标,首席执行官,竹文峥(Vladimir Djurovic)
    科佩,集团亚非欧中东地区包装特种材料总监,Rainer Schlicht

    Xavi Cortadellas,佳得乐创新设计高级总监,百事

    奕傅睿,全球食品安全倡议(GFSI)董事会前主席;企业质量总经理,法国达能集团

    邸雪枫,大中华区集团质量保证部副总裁,雀巢(中国)有限公司

    郑芸岭,亚太质量总监,嘉吉投资(中国)有限公司

    Diana Escoda,亚太全球研发创新中心总经理,可口可乐

    杨乾辉,华东区董事长,康师傅控股

    陈俊江,生产总处副总处长(兼研发处主管),中国旺旺控股有限公司

    王洁,亚太饼干类研发副总裁,亿滋国际

    Pete Mitchell,全球媒介创新总监,亿滋国际

    符秀婷,品牌总监,酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒(上海)有限公司

    赵兴继,市场系统休闲品牌管理部总经理,蒙牛乳业

    吴嘉芬,中国市场总监,金宝汤太古

    Marcelo Amstalden M?ller,全球消费者市场洞察主管,喜力

    Valerio Nannini,全球战略及创新高级副总裁,雀巢

    Ellen Debrabander,营养食品全球高级研发副总裁,百事公司

    陈维智,高级副总裁兼首席技术官,白波集团

    曹永梅,生产总处总处长,旺旺集团

    季顺英,创始人,中国巧克力(苏州)研发中心

    Richard Cotton,内容及卓越创意总监,可口可乐

    Mike Bascom,营销总监,百威英博(加拿大)

    陈卫,食品学院院长,江南大学

    Annemieke (A.M.) Beers,农业技术食品学院院长,瓦赫宁根大学及研究中心

    郭顺埻,食品学院教授,中国农业大学

    田英山,工程学院机械工程系副教授,新加坡国立大学

    施春雷,博士,农业与生物学院副教授,硕士生导师,上海交通大学

    陈君石,国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问,中国工程院院士

    Jeffrey Lipton,首席技术官联合创始人、研究员,康奈尔大学创新机械实验室,Seraph Robotics公司

    高彦祥,教授,中国农业大学食品学院

    Aalt Dijkhuizen,荷兰国家农业和食品委员会主席; 前任校长兼董事会主席,瓦赫宁根大学及研究中心

    Mark Post,生理学教授,血管生物学家,马斯特里赫特大学

    洪波,医学院生物医学工程系教授,清华大学

    范博欧,产品制造事业部亚太区总裁、全球副总裁,埃森哲

    栾娜,网络媒体事业群副总裁兼广告客户部总经理,腾讯

    费睿,首席营运官,谱赛科

    Sjoerd Post,市场分析师,英诺华市场洞察力

    金苏,杜邦营养部健康事业部大中国区菌种产品管理总监,杜邦

    俞毅,数字服务大中华区主管董事总经理,埃森哲

    张佳妮,全球总部物联网战略经理,IBM

    张智捷,全球货运部门亚洲区副总裁,罗宾逊全球物流

    苏旻,资深顾问,麦肯锡

    虞坚,中国区总经理,凯度消费者指数

    栗建,亚太区数字营销负责人,陶氏化学

    汪丛青,HTC Vive 中国区总经理,HTC

    莫康孙,董事长,麦肯光明广告有限公司

    钟桥轩,大中华区首席执行官,博达大桥广告公司

    陈佩琪,董事总经理,JKR

    Robin Fegen,创始人兼总监,The Robin Collective

    龚湘伟,总裁兼帝斯曼亲水胶体全球业务单元总监,安德利果胶

    林丕坚,亚太区市场总监,泰莱公司

    韦棠梦,亚太区总裁,奥美广告

    雷琇渂,数字行销总经理,凯络

    陈一枬,董事长&首席执行官,威汉传播集团

    辛默,中国区的首席知识长,奥美集团;亚太区文化洞察总监,奥美整合行销传播集团

    Steve McGinnes,亚太区董事总经理&品牌发展,硕科

    翁诗雅,腾讯策划交付部总经理,腾讯公司

    虞坚,中国区总经理,Kantar Worldpanel

    徐晋,全球合伙人、大中华区副总裁,思略特

    许丽平,大中华区解决方案高级副总裁,尼尔森

    Nancy Janes,全球图形解决方案商务拓展总监,惠普

    郭岚,消费者神经科学大中华区负责人,尼尔森

    袁明晶,销售部副总经理,微软在线

    徐进,高级副总裁,凤凰网

    樊克明,首席创意执行官,奥美

     

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  • 「一瓶“心机”矿泉水如何搞定CEO们?」

    食品饮料界一直在包装上挖空心思,各大玩家乐此不疲地推出个性化包装以取悦越发挑剔善变的消费者。从可口可乐的“昵称瓶”、“歌词瓶”、最近大热的“金牌点赞瓶”到百事可乐的Emoji瓶、Mini小罐装,可乐在这场眼球大秀中可不再是一瓶碳酸饮料那么简单。

    心机水是不折不扣的创意

    而小小的会议矿泉水,也在“2016食品饮料创新论坛”(FBIF2016 & Food Show)上巧用心机,大出风头。这瓶个性化定制的会议饮用水,俘获了来自可口可乐、百事、康师傅、统一等食品饮料界大咖的心,让这群见过大风大浪大世面的CEO高管们也忍不住在社交圈分享起专属于自己的矿泉水。一瓶水,不仅引得众人纷纷点赞,时尚摄影大片拍个不停,更有被从会场带回家,享受养尊处优的收藏、赏玩待遇,简直是会议界的新晋“网红”。

    恒天然中国同事微信分享FBIF2016定制水瓶

    在一场全球性的商业会议中,本应是最不起眼的一瓶水,为何获得大家最多的目光焦点?

    其实,这是由主办方Simba Events和大会赞助商为参会嘉宾们共同设计制作的一份特别的礼物。小瓶子看似普通,其实却大有深意:每只瓶身上都印有嘉宾的名字,并附上一句温馨的问候。嘉宾拿到定制瓶的那一刻,就仿佛有Simba的同事正在与其亲切交流,欢迎、问好、叮嘱或是小玩笑,温软和心意都展现的淋漓尽致,让人如沐春风。

    百事包装研发主管Vandy Lu,凯度消费者指数中国区总经理虞坚(Jason Yu)分享FBIF2016定制水瓶

    FBIF2016定制水瓶由论坛主办方与惠普(HP)共同推出,这也是惠普与FBIF论坛的第二次“瓶子联姻”了。这次水瓶标签的内容生产是由主办方负责,惠普提供了标签印刷的技术支持。两支团队就像一支队伍一样,把此次合作看成是共同打造一款新产品上市,从瓶子的设计到呈现,在信息采集、方案设计、制模打印、对号入袋等过程投入了大量的时间和精力。来自主办方主创团队的两位成员Mote与Isabella也为我们生动地讲述了这款限量定制水瓶背后不一样的故事。

    用环保和真诚打动你

    “在FBIF2015项目时,我们收到了来自惠普亚太市场经理Conrad的电话,希望赞助我们的会议,但不知道怎样参与合适。收到惠普这样一流公司的电话,我太兴奋,着急让惠普信任我们,我便脱口而出说我们会拿出非常具有创意的方案给惠普。”FBIF项目总监Mote说,“其实电话放下后,我就后悔嘴快了,当时我脑袋里面一片空白,什么方案都没有呀!”

    但说出的话,肯定不能收回。“既然是提供给惠普的合作方案,那么有可能在惠普的产品里找到灵感吗?于是我们决定研究惠普的产品,寻找惠普与FBIF合作切入点。后来恰巧在新闻里面看到惠普运用HP Indigo技术帮助以色列的可口可乐印制出百万个不同的瓶子,灵感瞬间就来了!”Mote说,“我们就来一起做个性化的瓶子”。

    关于实现瓶子个性化的技术问题虽然解决了,但生产什么样的内容才更能取得参会嘉宾的好感呢?如何找到富含新鲜感的创意?如何让内容与嘉宾产生关联?怎样让嘉宾觉得有趣,甚至让他们主动传播分享?这一切都等待答案。

    提到水瓶改造,“其实一直以来,我们都想在水瓶上做文章,而且另一方面,我们也注意到会议饮用水浪费非常严重。会场上,会务人员一般会为每个座位配一瓶水,但参会嘉宾的位置大多不固定,很多喝到一半甚至只喝了一口的矿泉水就会被丢在会场,这是非常大的浪费。几乎每个会议都面临这样的困窘,却很少有人去思考如何改进。”Mote补充道:“在FBIF2014会场上我们就提到过,FBIF是一个创新的会议,不仅希望推动食品饮料行业发展,帮助食品企业创新,我们会在会议当中倡导节能环保,而我们自己的会议更应该体现出节能环保。我们不希望看到会议水浪费情况继续在FBIF现场出现。”因此,FBIF2015在与惠普的第一次创意水瓶的“联姻”,我们提出以节约用水为切入点。

    节水创意有了,但这还远远不够。

    脑洞大开的年轻团队,总是创意无限。他们想到既然是为嘉宾定制水瓶,为何不直接将嘉宾的名字写到瓶子上?要知道,世界上动听的就是自己的名字。把名字和水瓶两种元素结合起来的设计,非常真诚用心,一定很能打动人。


     

    FBIF2015定制水瓶

    然后,为了让定制水瓶更有料,让它更显生动,设计团队巧妙地将与嘉宾的互动融入了内容的创造中。最后,一个双手合十做出请求状并说“你愿意把我喝完,直到一滴不剩吗?”的卡通水滴形象呈现在FBIF2015峰会上。善意的节水提醒,仿佛与饮者轻柔对话,从此开启了FBIF会议定制水瓶时代。

    FBIF定制水瓶收到了大量积极的反馈,惠普的定制化包装与营销的演讲结合水瓶的现身说法,更让惠普的同事在现场大受欢迎!

    水瓶可以做得更好

    “尽管FBIF2015定制水瓶收到不错的反馈,但是它完全可以做得更好。”FBIF内容及创意总监Isabella说,“去年水瓶的设计和材质运用都不够好,而且水瓶上没有更多具有特色的东西,我们还有很多要改进的地方。”

    FBIF2015定制水瓶的“初试水”的成功很大一部分得益于与嘉宾的互动。FBIF2016能否继续从增强互动效果下手?去年的水瓶标签内容是固定而统一的,今年何不尝试100%定制化,与每一位嘉宾更加“走心”的互动呢?这些思路萦绕在FBIF组委会创意团队的心头。

    什么样的定制才能真正被称为100%定制呢?Isabella一边沉浸在思索中,一边凝神注视着手机屏幕。这时,和往常一样微信对话框弹出一条条新消息。“有了!”Isabella眉头一皱,计上心头。“现在的人与人之间大量的沟通在即时通信软件上完成,这是如今快节奏生活下的产物,尽管也被诟病,但谁也无法阻挡这个趋势。‘识时务者为俊杰’,我们为何不尝试跟嘉宾在标签上对话呢?而且,古人在写信开头时惯用‘见字如晤’,将书信往来看做和亲自会面一样重要。如果我们把与嘉宾的交谈搬上标签,做一次实时对话的情景再现,那么这就是100%定制化了!”

    恒天然中国同事微信分享FBIF2016定制水瓶

    现在水瓶的基本样式确定了,有没有细节可以优化,传递更多有价值的信息,让水瓶更好一点?

    “对嘉宾而言,每个会场都是一个新的社交环境,大家有时会觉得没有归属感。如果水瓶上能有一些嘉宾熟悉的细节,让嘉宾感受到友好的氛围,将会正面激励他们与其他嘉宾沟通互动”,Isabella说。“而且水瓶标签还有一个小瑕疵,依赖现有信息,还是没有办法精确找到水瓶对应的主人,所以离100%定制还差一点点。”
     
    其实,100%定制化的“最后100米”关键就在于水瓶上没有体现嘉宾的公司信息。“我们最后决定的方案就是把嘉宾的公司Logo巧妙地隐藏在标签的背后,透过水层,大家可以惊喜地发现自己的组织暗藏身后,这种感觉是不是很美妙?”Isabella动情地说。至此,水瓶及标签的设计也画上了句号。

    提到创意方案的构思时,Isabella介绍在FBIF2016定制水瓶上大家花费了很大的心力,瓶身和标签都研究出了很多套方案,甚至还向德国著名包装公司KHS需求帮助。最后,汇集多方力量完成了全部的创意设计。

    当水瓶进行生产,需要利用这段有限时间同步完成定制水瓶的“灵魂”——标签制作。“我们根据平时与嘉宾的对话情景,结合了每位嘉宾的特点,为他们每人写上了一句话,这句话最终连接着我们的心意呈现在定制水瓶上。”Isabella补充道。

    从2014到2016,FBIF走过了三载。“很多嘉宾持续参与到论坛中,FBIF定制水瓶正是以一种亲切的方式延续了与客户的对话。”

    持续有价值的创新

    从反响来看,FBIF2016定制水瓶确实很成功。与会的食品饮料界高管们主动分享了他们与定制水瓶的故事,也把环保和节约的理念展现地淋漓尽致。

    品牌战略及创意公司的大佬——朗标公司首席执行官竹文峥先生,十分珍惜这瓶个人定制水,把水喝完后甚至不舍得丢掉;有嘉宾在朋友圈为这些瓶子们举办了一场摄影大赛,并评选了第一名;还有嘉宾收集瓶子带回家作纪念或二次再利用。



    Malee Coco中国首席执行官刘子源,精硕科技首席运营官陈传洽(Calvin Chan)朋友圈分享FBIF2016定制水瓶

    可能会议节水在庞大的社会水资源浪费面前,只是杯水车薪。但即使最微不足道的资源,也应该要节约、珍视。节约用水是设计定制水瓶的初衷,也是在用创新的方式去践行社会责任。

    同样的主题,不同的思路,水瓶的创意行动已持续了两年,使得定制水瓶成为了会议界最具有感染力的矿泉水。Mote和Isabella坦言,持续创新的过程是最难的,因为这需要更好的灵感,更多的理解。但在追求卓越,持续创新的道路上FBIF会坚持走下去。只有这样,才有可能把更棒的作品呈现给大家。

    当然,“持续有价值的创新”对整个食品饮料行业的健康长远发展意义深刻。同时,这也是FBIF一直不断追寻的。

    参与人员:
    创意:Isabella Hsu、Mote Chan
    设计:曹可丰
    模型制图:KHS
    内容:Mote Chan、Bill Wang、Shelly Tse、Jennette Ge、Lisa Li
    其他人员:Dale Chen、Alicia Cao、Stephen Yu、Cynthia Dong

  • 「如何像快时尚一样搞定食品供应链?」

    市场反应速度一直是快时尚品牌颇为关注的话题。国际名牌一般可到120天,GAP一般为60天,H&M为20天左右,而ZARA最短时只用7天。

    食品饮料市场增速放缓下是瞬息万变的市场和日益增长的多样化、个性化需求。面对如此经营挑战,中国的食品企业如何像快时尚品牌一样打造供应链竞争优势?

    供应链优化应对经济放缓

    经济放缓大环境下,企业首先需要寻求生存的机会。

    经济增幅趋缓,企业盈利空间被压缩。企业各环节的成本控制、技术创新与效率提升等各项工作已被发挥到极致,仅靠企业自身去创造更多的价值变得非常困难。那么,企业生存的机会从何而来?

    供应链运营与企业的发展有很大关联性。产能过剩的收缩性市场里,比的不是盈利更多,而是亏损。成本低,运营效率高,就可以生存的更久一些。除此之外,供应链的运营直接影响成本与现金流。库存周转效率越高,资金占用越少,成本越低,运营效率越高,企业生存的可能性越强。这就是在困难情况下生存的机会。

    长期以来,食品供应链上一直存在许多难以解决的问题。如何把优化的概念运用到供应链当中至关重要。ORTEC亚太区供应链优化总监Luc Kremers认为做好供应链战略设计是供应链中的关键。供应链战略设计。一是战略合适性。一方面有一个需求的轴,这是由客户驱动的,可以预测的;另一方面是特定的需求和不确定的需求。第二是战略适配的区域,规划和实际运输的量作比较。

    像快时尚一样生产,食品供应链也要灵活

    食品行业如何才能像快消品一样,建立以消费者为中心的敏捷供应链,准确高效、高质量地满足消费者的个性化需求?

    灵活的供应链是在客户服务、物流团队、采购团队和生产团队相互合作下完成的供应链管理。罗宾逊全球物流全球货运部门亚洲区副总裁张智捷认为企业要搭建灵活的供应链必须做好以下几点。首先是细分客户。其次也是最佳做法,即打分法,用以评估和计算总体表现。最后,最佳的做法有没有进行共享,了解客户需求是否得到了满足。

    除了企业内部供应链的灵活性,如何改善企业外部供应链是一个瓶颈。除了对供应商的评价考核,如何利用评价考核对供应商进行改进,从而提高整条供应链的效率,这是对供应链全局的整体把控。由于供应商的能力可能导致企业内部供应链无法被灵活调动。

    企业与企业之间、企业内部部门与部门之间最为根本的是信息的传递过程。信息之间的传递及反馈速度直接对供应链的灵活性有着直接的影响,所以很多企业开始打造一条稳定且灵活的“外部供应链”。

    用“智慧”解决供应链难题

    新常态下的食品饮料行业,供应链也将发生相应变化。麦肯锡资深顾问苏旻认为,第一是终端拉动,定制细分。食品饮料行业这两年库存居高不下,在进行非常痛苦的去库存化很大的原因是过去推动式的做法。第二随着渠道的差异化,现在经销商渠道可能变成有现代渠道和经销商渠道。第三是信息化和大数据化。

    与传统的供应链相比,智慧供应链的协作性、信息共享性更强。“供应链4.0”(智慧供应链)可以在最大程度上感知供应链条上所有的环节,并将其连接在一起、储存在一起,最后再统一进行分析,这就是“供应链4.0”的概念。由于企业能够实时准确地了解供应链各个环节的情况,从全局和整体角度,运营风险将降到最低。

    未来智慧供应链的核心第一是可视化,就是利用互联网技术,优化我们的流程、库存、运输,知道我们的瓶颈。第二是生态化,其涉及跨组织的系统整合,并且做到流程的标准化,但其更关键是信息技术问题,然后是智能化和集成化。

    作为企业获取利润的重要来源,供应链管理的重要性不断被提升,越来越受到食品行业的重视。但目前全球供应链管理面临成本控制、可视性、风险管理、客户亲密度及全球化五大难题。

    就中国食品行业而言,供应链目前面临这些挑战。原玛氏中国精益总监及玛氏供应学院亚洲区总监戴永春认为,一是食品行业面临食品安全的挑战,中国的食品安全是一个非常严重的问题。第二点是食品质量不能满足白领以上家庭的需求,新产品研发速度很慢。第三点是电商渠道迅速崛起,如果没有清晰的策略会给传统渠道产生非常大的影响。另外,中国的食品业放缓,但是行业的成本和效率压力越来越大,而端到端精益转型将会来帮助应对这些挑战。

    未来企业间的竞争,已不再纯粹是产品与产品、单一企业和企业间的竞争,而是供应链之间的竞争。统一、稳定、顺畅的供应链形成企业具有价值性、稀缺性和难于仿制性的资源,成为企业的核心能力。从长远来看,构建食品行业的供应链体系将是未来发展的出路。

    图片来源:昵图网、堆糖网、环球网

  • 「创新生产:“智造”变革未来」

    你有关注Google召开的年度开发者大会么?今年,Google展示的未来是让人工智能进入一切产品和它的“白日梦”(Daydream VR平台)。而在食品饮料行业,将发生怎样的未来?随着工业4.0时代正加速驶来,未来之光从“制造”投射到“智造”,将是生产创新与进化的必然过程。在2016食品饮料创新论坛,创新生产与供应链分论坛描绘了这个正在智造的未来。

    FBIF & Food Show 2016创新生产与供应链分论坛

    智能成为制造创新最大战场

    智能制造格外抢眼,美国工业互联网、德国工业4.0、“中国制造2025”核心都聚焦在智能制造,智能将成为未来制造方式创新最大的战场。

    全球领先的管理咨询公司埃森哲指出,智能自动将作为技术发展趋势之一。领先的企业都在积极拥抱依托于物联网(IoT)、机器人、自动化等技术的智能自动,从根本上改变业务运作,使人与机器形成全新协作关系。

    伴随新一轮科技革命和产业革命兴起,物联网、3D 打印、机器人技术等颠覆性技术“技术风向标”早已被食品饮料行业瞄准。

    智能制造在未来企业的竞争和发展中将起到决定作用,对食品行业来说同样如此。食品行业持续不断的成本压力意味着想长久生存必须不断创新,因此更有可能更快地、更充满热情地去拥抱智能制造。

    智能制造背景之下,我们如何解决目前遇到的困难和挑战呢?埃森哲数字服务大中华区主管董事总经理俞毅认为,我们必须控制前行的速度和步骤。第一是投资程度,在投资时明白优先投资事项是什么。第二把运营技术和IT技术整合起来的能力是非常重要的。另外要靠近技术的变革。不管以前技能如何,在起跑之前必须做好准备。

    俞毅 埃森哲数字服务大中华区主管董事总经理

    精益生产:工业4.0不可或缺的支撑

    毫无疑问,中国制造向中国智造的转变,企业自身转变是不可或缺的一环。客户日益扩大的多样化、个性化需求是工业4.0时代的核心,而解决这一核心问题则需要作为基础的生产方式——精益生产的支撑。

    食品加工企业面临成本压力大、利润率逐年下降的境地,而客户质量要求越来越高,品种需求趋于多样,产品交付期越来越短,传统的采购、生产和物流模式已经难以适应市场的需要。

    越来越多的食品企业开始寻求精益生产管理方式。

    对于如何实施精益生产,乔治城大学教授Kasra Ferdows给了实操性的建议。第一是要制定专门的团队来实施精益,这是值得的。第二是完全控制流程的实施,要比控制输入、输出,投入或产出更重要和有效。第三,不仅自上而下,自下而上的报告很重要。第四,用非财务的奖励,比财务激励机制更有用。

    Kasra Ferdows 乔治城大学教授

    抓住世界信息发展浪潮

    伴随新一轮科技革命和产业革命蓬勃兴起,物联网、3D 打印、机器人技术等颠覆性技术不断涌现。物联网被认为是继计算机、互联网之后世界信息产业发展的第三次浪潮。

    根据美国研究机构Forrester预测,物联网所带来的产业价值将比互联网大30倍,物联网将成为下一个万亿元级别的信息产业业务。全球IT研究与顾问咨询公司Gartner的物联网行业分析报告预测,到了2016年,全球接入互联网的设备将达到64亿台,并将在2020年增加至208亿台。

    物联网及其服务在制造业环境的介入正在引导我们进入工业4.0,物流网技术产业化成为大势所趋。物联网被应用在社会生活的各个方面,将彻底改变数据生产和采集的方式。IBM全球总部物联网战略经理张佳妮认为,“物联网最大的价值是提高生产质量”。如果想要减少浪费提高生产质量,就要通过分析数据看什么样的做法是最优化的,这才是真正的价值。

    张佳妮 IBM全球总部物联网战略经理

    现在食品安全问题频发的一个重要原因是消费者甚至管理者无法知道食物来源,出现问题时无从追溯。食品安全追溯将是物联网最具发挥潜力的领域,物联网逐渐在食品溯源中应用后,这种情况将会改变。通过物联网的引入,可以使市场更加规范合理,减小消费者对于食品安全的担忧。

    尽管“智造”的愿景很好,但仅有思维突破不够,最重要的是要立即行动起来。正如ABB北亚区及中国离散自动化与运动控制业务部业务发展经理江敏秀所言,“在这个艰困的时代,愿意多做一步的人,他有机会让这成为下一个阶段的竞争优势。”

  • 「好玩到能吃-将包装创新进行到底」

    你听过用饼干做的,好玩到能吃的Scoff-ee cup咖啡杯吗?或是被你吃完扔掉的,却能做成无毒环保可降解把保质期延长一倍的食品包装了?我想你很可能冲着这些包装,豪气的来一句:买买买!在2016食品饮料创新论坛中,这些绝佳的包装全都有,哪个你最爱?

    FBIF & Food Show 2016包装创新分论坛

    三种口味的可食用咖啡杯

    为了庆祝50周年的到来,肯德基英国分公司做了一个非常有意思的决定:推出可食用的Scoff-ee cup咖啡杯。这款咖啡杯其实是用饼干做成的,饼干里边有一层可食用糖纸和一层隔热白巧克力。这样既能为咖啡保温,也能让杯子吃起来香脆可口。巧克力慢慢融化之后,饼干也变得更加柔软,给人入嘴即化的享受。

    Scoff-ee cup 咖啡杯

    不仅如此,Scoff-ee cup有三种口味供选择,我想你也会爱上它。这款咖啡杯是由专家团队The Robin Collective 研发出来的,分为三种气味椰子、葵花和草地。这些积极的记忆会让我们联想到暖和的天气、阳光和夏日假期,在饮用者之间传播“快乐的感受”,同时灌注这些记忆。The Robin Collective创始人Robin Fegen说,“我们希望我们的设计能够给人们带去欢乐,让他们更多的享受那个品牌,这对我们来说也是一种享受。”

    英国是咖啡消费大国之一。据统计,英国人每年会丢弃至少25亿个咖啡纸杯,而The Robin Collective开发的可食用咖啡杯可以自然降解。当被问起这个项目是如何改善环境的,Robin不得不坦白,这款咖啡杯不是真的完全环保,他们也并未如此自我标榜。由于这款咖啡杯各方面必须要达到食品安全标准,因此可能比普通的咖啡杯消耗更多资源。

    140年来变化最大的包装

    同样,百威啤酒为庆祝140周年,在全球同步变身新装上市。这也是自1936年第一款百威标志诞生以来,变化幅度最大的一次。新包装保留书写体、去除其它线条,让视觉聚焦在品牌本身与企业AB标志,银底色回归铝罐装的金属本质。这次所有视觉元素全面再造,总计花费高达上亿美金。让消费者可以更直觉地辨识品牌精神的元素:来自美国AB企业的百威啤酒。

    百威啤酒140周年包装(左)、美国大选期间包装(右)

    5 23 日起,140周年新包装还将进行一次变身。那时美国超市的货架上会出现一款新啤酒,它的包装和百威啤酒几乎一模一样,只是上面的品牌名不是“Budweiser(百威)”,而是“America(美国)”。这不是山寨货,而是百威在今年美国大选期间推出的特别版包装。

    一切都会过去,创新包装可降解

    新加坡国立大学成功研发出了一种新型的环保包装材料,让易腐败食品的保质期延长一倍,而且不含化学添加剂。这种新型复合膜通过把壳聚糖与葡萄柚提取物结合,不仅能防止真菌和细菌生长,而且拥有常用薄膜的机械强度和柔韧性。这种包装材料可以有效阻挡紫外线,从而减缓因氧化和光化学变质反应而导致的食品分解。

    壳聚糖提取于甲壳动物

    选择壳聚糖做新的包装材料研究有两方面的动力,“一个是食品安全,这是在食物生长食物保存过程当中非常重要的一些特性。另外一方面的动力来自环保”,研发团队成员新加坡国立大学田英山说。延长食品的保质期也意味着减少食物浪费,从而降低全球食品损失率。这将会带来环境和经济效益。

    全球人都在吃各种各样甲壳类海产品,在他们吃完之后这些壳就被扔掉了。而壳聚糖正是提取于那些被扔掉的海产品甲壳,并且是生物可降解的,这从一定角度减少了垃圾的产生。

    智能水瓶给运动员饮水建议

    运动饮料佳得乐设计了一个叫 Gx 的平台。运动员首先贴上电子汗水贴,用以时时采集运动员在场上的信息,并把信息会反馈到平台上。通过使用汗水分析的技术,建立了运动员的个人档案,并且考虑根据运动员训练的频率和当天的天气环境,最终给团队的每一个人提供不同的饮水解决方案。而且运动员可以在智能手机上接收到系统给他的建议。

    佳得乐Gx水壶

    佳得乐创新设计的Gx水壶,里面配有3.25盎司大小的佳得乐浓缩瓶,它可以和水混合变成佳得乐饮料,而且瓶子上的智能瓶盖可以测量出运动员的喝水量。

     

    佳得乐饮料浓缩瓶

    “每个运动员都会得到自己专属配方的运动饮料。根据运动员的个人资料以及特定的运动项目,我们可以向他们推荐最为合适的饮料,”佳得乐创新设计总监Xavi Cortadellas说。

    在谈及Gx平台的市场化时,Xavi说:平台最开始其实是针对专业运动员的,但是目前已经计划在市场中推广,预计今年 9 月会在美国推出,2018年将登陆中国。

    剁手党,是什么让你买买买不停?可能它的颜值不是最高,但它一定是富有创意、用心良苦的包装设计。尽管这样既耗时又耗金,却能让人眼前一亮,不仅为产品加分,也让更多人心甘情愿为它买单。下一届论坛将有怎样的包装打动你的心?

  • 「FBIF2016:寻找下一个增长点,跻身成功的“十分之一”」

    在食品行业发展增速和盈利水平出现回落的背景下,食品企业的销售收入和净利润增速也双双放缓,盈利能力持续下降。如何改变这一局面?坚持自主创新是主要途径之一。正如利乐公司发表的《探索饮料市场新机遇》一文中写到的,“创新将是饮料行业未来几年重要的成长引擎”。

    除了坚持创新,企业还必须能把握市场发展趋势,这是创新的前提条件。根据《2016年食品产业发展趋势报告》,伴随着国内食品消费不断升级并逐步走向成熟,食品消费在品类、渠道和区域上都呈现了比较明显的分化。

    糖烟酒周刊杂志社副总编辑梁剑认为:“未来5年,食品市场将形成新的品牌格局。”中国食品行业进入了重构期,包括品牌的重构,产品和品类的重构,渠道的重构和价格的重构。

     FBIF & Food Show 2016研发创新分论坛

    构思和开拓突破性创新
    《中国制造2025》是中国实施制造强国战略第一个10年的行动纲领。其中,突出创新驱动对中国食品企业提出了新的战略发展目标。

    “创新不是由市场的营销人员以及行业经营者决定的,而是由消费者来定义的”,尼尔森大中华区解决方案高级副总裁许丽平说。整个产品创新的过程中,如果到最后一步上市才想到消费者,产品创新成功的几率很低。如果公司能更多地关注解决消费者需求,而不是看他们自身应该生产什么,他们可以在创新中表现得更加出色。

    许丽平 尼尔森大中华区解决方案高级副总裁

    许丽平认为我们在进行产品创新时应该思考,产品是否能够帮助消费者解决生活中亟待解决,或者是完全没有被解决的需求。创新首先与消费者的需求相关。接下来就是持久,特别是食品饮料,回转周期非常快,昙花一现的产品绝不是好的创新。第三点就是独特。是否在市场上创造了一个新的价值主张。

    在烈酒行业,过去的400年都没有新产品出现。然后烈酒巨头百加得去年研发出一种“突破性”工序,从绿茶的叶子里提取复杂的糖成分并发酵,推出了全球第一款用茶叶酿的烈酒,打破了现有烈酒行业常规。

    百加得前全球创新副总裁Emmanuel Pouey认为如果想获得新品的成功,不能仅靠运气,还必须创造成功的条件。首先要有一个创新的社区,一个包含研发、营销、消费者的团队。另外他们需要获取不同的信息激发创意。最后应该通过分享激发头脑风暴。“我们发现80%的创意都是这样完成的”,Emmanuel Pouey说。

    如何跻身那成功的“十分之一”?

    新品、新品还是新品。面对整体疲软的消费环境,食品饮料企业们惟有用不断推陈出新来刺激消费,其中也不乏成功者。

    国内食品饮料产业越发成熟,创新空间在收窄,新品的存活率不足十分之一。从国内整体情况来看,这一比例甚至不到百分之一,且新品的生命周期也在缩短。成功研发并运营新产品成为困扰大部分企业的难题。那么如何提升新产品的成功率?

    左起梁剑、Cuie Yan、费睿、Gregory Kesel

    企业想在激烈的市场竞争中取得成功,获得消费者的信任就非常重要,但这需要长期战略规划,同时需要企业把握市场整体的发展趋势。帝斯曼亚洲区总裁Gregory Kesel说,新品想要成功,不妨先看看全球有哪些大趋势,尽可能要选择企业实力和优势的所在。

    企业在推新品过程中顺势应时,但除了顺应趋势仍有其他合力因素决定新品是否能够成功立足市场。谱赛科首席营运官费睿(Jordi Ferre)认为市场上竞争十分激烈,失败客观存在,我们必须接受失败。但为什么很多产品上市不成功?这有很多原因。是否设计了正确的口感、正确的消费者细分以及市场战略定位是否正确等等。但同时还有其他的要素决定了新品的成功。比如说产品的分销、广告、陈列……我们需要把这些要素都结合起来。

    以消费者为中心的创新

    创新不能简化为产品的创新,而在于“是否为消费者所接受”。在必须紧紧围绕“消费者”的互联网时代,各个行业在产品制造、企业营销、企业责任等方面,都要重新定义与消费者的关系,创新与消费者的互动模式,为消费者创造需求与价值体验。

    在谈到消费者与企业创新的关系时,玛氏巧克力全球Dove/Galaxy研发总监朱楷明说:创新应该多关注下游,多关注消费者,与消费者一起做创新。除了食品饮料行业,其他行业也在邀请消费者一起创新。我们可以通过多种方式进行测试,让消费者的个人体验帮助我们产品创新。

    朱楷明 玛氏巧克力全球Dove/Galaxy研发总监

    Ideas 2 Launch Limited创始人兼首席执行官Sophia Nadur提出寻找“甜蜜点”概念,并认为市场上大部分成功产品都符合以下要求,同时也是创新时需要注意的几点。首先,保证材料。让产品低糖、低卡路里,产品标签更加透明。第二,确保产品天然的功能性。第三,确保这个产品能够让人们养成购买习惯。

    未来食品的主旋律——营养健康

    中国已经进入引导健康产业的快速发展阶段。营养与健康食品的发展势头非常强劲,并具有非常大的发展空间。随着我国人口老龄化加快和消费者逐步走向成熟,公众对食品的健康功能要求日益广泛和迫切,均衡膳食和营养健康的生活理念渐成潮流。

    营养指导工作委员会常务副会长,秘书长杜荷说,随着社会发展和人们生活水平的提高及生活方式的转变,健康产品的总需求急剧增加,以生物技术和生命科学为先导的,涵盖医疗卫生、营养保健等服务功能的健康产业,成为21世纪引导全球经济发展和社会进步的产业。

    杜荷 营养指导工作委员会常务副会长,秘书长

    乳制品作为人们日常生活摄入蛋白质的重要来源,同样呈现了营养和健康的趋势。a2 牛奶公司大中国区销售总经理姚林勇认为,人们对于健康的意识日渐增强,对于乳制品方面,尤其是保健的意识需求也是在加强。同样,DMK全球研发主管Dr. Ralf Zink谈到了营养和健康的趋势。他说很多乳制品由于强调健康的优势,使得产品获得更高的溢价。清洁标签成为引领全球的趋势,它不仅涉及食品安全,同时涉及到消费者对乳制品营养成分的期待。

  • 「FBIF2016食品饮料创新论坛:新常态下“营”得品牌精彩」
    FBIF2016

    作为拥有全世界最大的潜在消费市场的中国消费品行业,整个市场的情况确实不太乐观,快消细分行业的增长都出现了明显的“降温”。2015年中国快速消费品市场销售额年度增幅下降至3.5%,而2014年的年度增长为5.4%。

    尽管市场竞争很激烈,但中国仍有非常广阔的市场。企业纷纷从以前的以抢地盘粗放式扩张转变为精耕细作的营销创新,推出新的营销策略,来支持企业在当前状况下的增长目标。在2016食品饮料创新论坛(FBIF & Food Show 2016)中,营销创新作为分论坛之一,讨论了新常态下的食品饮料企业如何通过营销赢取品牌精彩。

    食品饮料企业在新常态下如何脱困?

    面对经济危机,企业往往都是拿着放大镜,希望发现营销的“新亮点”和“新火花”。然而,仅拥有转瞬即逝的火花和亮点是不够的,想抓住救命稻草就一定要第一时间掌握用户市场需求,迅速调整自身的产品服务体系。

     

    凯度消费者指数中国区总经理虞坚在论坛上带来《食品饮料品牌如何在新常态下赢得竞争》的演讲。在谈到经济增速放缓时,虞坚认为,食品饮料成为快消品当中下滑较快的产业。“市场总体经济在放缓,增速不乐观,但是有很多新的东西可以帮助我们增长。”

     

     
    虞坚 凯度消费者指数中国区总经理


    对于如何挖掘市场亮点、脱离市场经济下行的困境,虞坚建议从产品、价格、促销及渠道四个层面出发。从产品层面来看。消费者更愿意为具有健康与享受意义的产品买单。从价格层面来看,高端化趋势在持续。从促销层面来看,促销竞争激烈。此外,移动技术的发展让促销互动变得有趣。从渠道层面来看,小型业态的便利店受到欢迎。


    “每个人都知道市场上的竞争很激烈,每个人也都知道中国有非常广阔的市场”,埃森哲产品制造事业部亚太区数字业务负责人、董事总经理Nils Michaelis说。56%的中国人从手机中得到他们想要的东西,而55%已经在移动电话上购买过东西,他们使用手机并不仅是通话。这就是市场带来的机会,我们提高技术去满足市场的需求。

     

    Nils Michaelis 埃森哲产品制造事业部亚太区数字业务负责人、董事总经理


    TNS的最新全球研究表明,中国消费者是全球最聪明的购物者群体之一:他们当中接近九成会在购物之前会先进行某种形式的研究。购物者的行为将对企业创新产生怎样的影响?数字100市场研究公司总裁张彬认为,今天的消费者勇于创新,他们愿意接受更多更新的东西,而我们洞察消费者也应该做相应改变。“我们已经意识到消费者的改变,我们对消费者的研究方式也要顺应这样的改变。做好源头的变化与创新,我们才有可能去获得更多消费者的洞察。”关于快消品企业的创新转型,江中集团江中猴姑业务线总经理黄雷声和上海焦点品牌管理股份有限公司董事长兼创始人徐丽认为,通过大数据分析我们可以更好地发现消费者的需求,进行差异化定位。

     

    左起张彬、徐丽、黄雷声


    面对新商业环境,如何寻求产品与营销策略的革新?精硕科技首席运营官陈传洽带来了他的思考,在过去10年,中国的消费者市场和商业模式都经历了巨大的变化,食品饮料行业从双位数的年增长率,放缓至个位数,甚至负增长,转型似乎势在必然;另外,当互联网+在每一个行业不断渗透的当下,大数据的应用正在重构未来商业的场景与模式。“在大数据时代,品牌成功的关键在于如何变革与消费者的沟通,包括如何在从消费者看到广告的那一瞬间,到作出购买行为、并在社交媒体分享、评价的全过程中去不断与其互动,并产生最后转化(关键行为或购买)。”

     


    陈传洽 精硕科技首席运营官


    虚拟现实,颠覆营销

    对于各个身怀绝技的营销人来说,洞察世界最前沿的变化永远排在第一位。当创意不再是核心,2016年营销应该怎么玩?据说“技术宅”将主宰营销生态圈?敏锐如你,一定知道2016年营销界的大风口上,VR(虚拟现实)来了。近两年来,无论是美国还是中国,VR都是智能科技领域最热门的话题之一。


    据全球知名调研公司eMarketer的报告,2016年中国市场VR用户数将达到140万,在两年内达到730万,VR将以一种突进的速度进入人们的日常生活与工作之中。VR不仅仅将在游戏、娱乐等领域普及,它更将可能成为一个多元化的平台,或是最社交化的平台。传统流量营销思维将被取缔,体验营销将会是品牌的下一个突破口。


    事实上,VR营销不再是一个新鲜词汇,不少大品牌自去年起在这一领域都进行了不同程度的尝试,包括可口可乐、麦当劳、迪士尼、宝马及百事可乐等。VR营销的魅力在于,它使消费者与产品、品牌产生零距离的亲密互动,逼真的沉浸式体验使人虚实难分。VR的出现正让未来营销激发出无限发展际遇,建立起全新的营销生态圈。


    论坛上陶氏化学亚太区数字营销负责人栗建,HTC Vive中国区总经理汪丛青,诺亦腾品牌副总裁陈楸帆,时光机虚拟现实COO兼联合创始人方相原讨论了VR的未来发展之路。汪丛青认为现在正是VR非常重要的发展阶段。我们应该发挥想象力,思考在新时代如何利用VR这个全新的平台,尤其是对于广告行业而言,VR是一个新的机会。我们如何用VR体验吸引潜在的买家,把VR体验转变为一种线上或者线下的购买行为值得思考。


    左起栗建、汪丛青、陈楸帆、方相原


    充满日新月异的创意

    根据尼尔森最新研究显示,纵观世界几大经济体,2015年第四季度的中国消费者信心指数位居第一,达到107。那么面对较强的消费意愿,食品饮料企业如何借势而为?


    随着中国经济的快速发展,消费市场导向越来越年轻化,更时尚更健康更畅快成为主要的消费诉求,偌大的市场需求促成了Vita Coco进入中国。唯他可可北亚区营销总监Patrick Wang在谈到饮料市场趋势时说,“如果看整体的饮料趋势,再看一下消费者的偏好和习惯。我们就会发现在饮料行业中有一些品类是出现下滑,比如说像果汁和碳酸饮料。这个在中国在很多其他地方都已经发生了,因为大家都越来越关注健康。”精准的市场定位对于Vita Coco的成功来说至关重要。在大城市、有自己思想、爱健康和比较独立,收入比较高的人群一般是我们关注的。据Patrick Wang介绍,Vita Coco集中的地方一般都是大城市,然后慢慢扩展。Vita Coco在中国也是从上海、北京、广州和深圳向其他城市发展。

     

    Patrick Wang 唯他可可北亚区营销总监


    再来看一个经典营销案例。你见过戴着小帽子的饮料吗?Innocent饮料为什么要给自己的产品戴上小帽子?Innocent饮料从2003年开始,每年秋天这瓶果汁都会举办一项既有趣又有意义的活动,叫做“Big Knit”。即在其主打果汁思慕雪(Smoothie)的小瓶儿上戴一顶手工编织的小毛线帽,而且每个小毛线帽都是独一无二的。为了给这些老人送去关爱,Innocent 饮料推出这个活动,一走就是13年。目前,Innocent饮料已征集超过800,000个编织毛线帽,并为需要帮助的人送去冬日温情。Innocent饮料数字和社群负责人Joe McEwan认为,Innocent饮料在提升品牌认知度和获取客户时并没有成功的秘诀,如果真要说方法,Innocent饮料找到了一种与人有效沟通的方式,那是一种打动人心的方式。

     

    Joe McEwan Innocent饮料数字和社群负责人


    作为亚太地区最具行业影响力的盛会,2016食品饮料创新论坛吸引了900多位包括可口可乐,百事,亿滋国际,中粮,康师傅,菲仕兰,达能,星巴克,喜力,养生堂,帝亚吉欧,蒙牛,伊利,雅培,雀巢,嘉吉等全球百强食品饮料生产商的中高层管理者的参与。本届论坛包含研发创新、创新生产、营销创新、创新包装四个分论坛,90余位世界顶级企业的重量级演讲及对话嘉宾围绕产品创新、工业4.0、智能制造、物联网、智慧供应链、移动营销、大数据、虚拟现实、RFID、智能包装等议题展开讨论和剖析,创新引领食品饮料行业趋势。


    关于主办方- Simba Events

    “年轻”、“积极”、“有活力”是客户经常用来形容Simba的词。上海辛巴商务咨询有限公司(Simba Events)是一家成立于2013年, 总部位于上海的会议公司。公司策划和组织快消品行业的顶级峰会并致力于推动行业的发展。短短3年时间,Simba 将旗下食品和饮料行业的FBIF峰会打造成为亚太地区最具影响力的行业峰会,每年都会吸引世界五百强企业及食品饮料行业百强企业高管的积极参与。

  • 「FBIF2016:全球百强食品饮料高管共话“放缓之下,转型之机”」
    2016-4-27

    2016食品饮料创新论坛(FBIF & Food Show 2016)在上海龙之梦大酒店圆满落幕。本届论坛以“放缓之下,转型之机”为主题,探讨进入“新常态”增速放缓的食品饮料行业如何寻求并实现创新发展。本次峰会汇聚了900余位商界领袖、著名学界专家学者、食品相关协会代表、传媒代表的参与。


    FBIF & Food Show 2016论坛现场

     

    论坛第一天全体大会在论坛主办方Simba Events董事长贝拉的主持下正式拉开帷幕。贝拉女士表示,经济放缓之际,意味着我们有更多的机会思考该如何创新。大会主席波士顿咨询公司全球合伙人兼董事总经理杨立发表致辞,从消费者角度来看,中国的消费面临巨大的机遇。收入的增加,代际的需要,电子商务,服务和地理位置会驱动中国个人消费26万亿的规模。

     


    贝拉 Simba Events董事长

     

    杨立 波士顿咨询公司全球合伙人兼董事总经理

     

    食品工业将保持持续增长

    论坛上江南大学副校长金征宇发表了“食品产业发展趋势分析”的演讲,详尽阐述了中国食品行业的发展现状,面临的机遇与挑战。“中国制造”已经丧失低原料价格、低劳动力成本的竞争优势,倒逼中国食品产业必须直面30年来最艰难的转型期。中国食品产业当今面临着资源不足、环保要求越来越高、食品安全要求不断提高、劳动力结构性矛盾凸显等严峻挑战,但同时中国食品产业也面对“一带一路”助推食品制造全球化、信息技术、大数据、物联网等带来的发展机遇。

     

    金征宇副校长对食品行业的总体趋势和重点发展方向进行了总结,“食品工业将保持持续增长,预计2025年将接近20万亿元,继续保持‘第一工业’。食品企业自主创新能力不断增强,核心竞争力不断提高,从而满足国家经济、民生及战略性等需求。食品供给将更加安全、营养、绿色、健康、便捷。”

     


    金征宇 江南大学副校长

     

    “十三五”规划指出,中国经济发展进入新常态,但经济长期向好的基本面没有改变,提质增效、转型升级的要求更加紧迫。对于食品企业如何在新常态中取得成功,亿滋中国总裁马儒超(Stephen Maher)建议从五个方面考虑:第一,满足中上层阶级的增长需求。第二,引进更多的产品。第三,满足线上线下的全渠道。第四,做好产品组合。第五,可信赖的多元化团队。

     


    马儒超(Stephen Maher) 亿滋中国总裁

     

    首席对话:快时代下的慢思考

    摆脱以依靠“同质化、价格战”为主的终端竞争,需要积极创新推动产业转型升级,依靠智能化、信息化、网络化重构企业商业模式,转向“整合优化产业链”的价值竞争。

     

    “对于食品饮料工厂和企业来讲,我们的挑战不仅是来自于量的增长,还在于如何在自动化生产线上面,应对这么多不同量的选择,最后隐藏的是快速变化的消费者需求。”ABB离散自动化与运动控制业务部负责人Teresa Chiang及亚文霖说。

     


    Teresa Chiang(左)、亚文霖(右) ABB离散自动化与运动控制业务部负责人

     

    亿滋国际全球工程副总裁Laurent CARDINALI,埃森哲产品制造事业部亚太区总裁、全球副总裁范博欧(Fabio Vacirca),汇源三得利(上海)饮料有限公司总经理李凤起讨论了数字化革命将面临的挑战以及数字化转型给我们带来的机会。“数字化革命带来的主要是端到端的工业链革命,从消费者一直到整个原材料的生产,整个过程都将面临改变。”亿滋国际全球工程副总裁Laurent CARDINALI说。数字革命不仅仅依靠技术,更是从根本上改变了供应商、供应链和产品营销的方式。

     


    左起范博欧(Fabio Vacirca)、Laurent CARDINALI、李凤起

     

    研发满足消费者高品质需求

    根据尼尔森研究显示,2016年,中国的快速消费品(CPG)市场销售增长将略快于2015年,消费升级的趋势继续延续。中国消费者为家庭购买食品饮料时,同样追求高端化和高品质的产品——健康和安全成为其首要考虑因素。在这一趋势的推动下,2015年消费者对于健康功能型饮料和纯天然食品的需求不断增长。

     

    爱氏晨曦亚洲高级副总裁Jesper Fournaise Colding表示,“健康肯定是重要的,一方面我们看到了营养过剩,一方面看到了营养不良。我们也看到了趋势,在可量化的细胞层面的具体的数据。”早在七十年前,爱氏晨曦意识到简约的重要性,把配方中那些没必要的都删掉,并在一步步做减法,这是爱氏晨曦的研发理念。

     


    Jesper Fournaise Colding 爱氏晨曦亚洲高级副总裁

     

    在中国城市现在有比较严重的问题存在,大于50%的中国城镇消费者,身体质量指数(BMI)超过25%—35%,即他们有超重和肥胖的问题。“中国其实至少有3亿的消费者,他们即将步入老年,他们希望产品更加健康,能够活得更加健康,能够延年益寿。”蒙牛乳业研发创新副总裁皮埃尔-阿兰-瑟拉里(Pierre-Alain Ceralli)强调了健康理念对产品研发的重大意义。

     


    皮埃尔-阿兰-瑟拉里(Pierre-Alain Ceralli) 蒙牛乳业研发创新副总裁

     

    大咖共探新商业环境和新营销策略

    未来的食品、农业需求增长,由过去的“数量驱动”,逐渐转化为“价值驱动”。价格厮杀已经不是品牌时代中国企业的需要,价值厮杀才是未来市场的灵魂。食品农业的商业模式转型任重而远,企业正在纷纷主动探寻突破的方向。在新的商业环境引领下,营销策略也随之进行相应的调整。

     

    百事高级副总裁兼康师傅首席市场官李自强先生带来了作为好的营销人的思考。李自强先生认为品牌营销最大的挑战是面对现在碎片化的媒体时代的解决方案。他认为一是在不同品牌有不同的选择,但该用何种渠道和消费者沟通存在很多可能。第二由于不少互联网的媒体本身有非常精彩的娱乐,还有一些新媒体本身是年轻人的喜爱品牌。都容易分散消费者有限的注意力。同时,他的全新的观点“品牌即IP,百事皆可能”,通过品牌的专属定制平台能够进行一站式创造打造品牌IP营销,完成品牌创意、内容、明星、还有媒体推广等过程,真正做到新时代的营销。

     


    李自强 百事高级副总裁兼康师傅首席市场官

     

    腾讯网络媒体事业群副总裁兼广告客户部总经理栾娜说:“大变革时代之下,我们要做小而美的东西,要做奇而快,我们关注整体三个大点:一个是移动,一个是年轻人,然后是三线城市。”

     


    栾娜 腾讯网络媒体事业群副总裁兼广告客户部总经理

     

    在SOSV投资合伙人宾威廉(William Bao Bean)的主持之下,荷兰皇家菲仕兰大中华区董事长兼首席执行官邱肇祥,亿滋中国总裁马儒超,诺好事北亚区董事总经理Frédéric Linkens,时趣华东区软件事业部总经理陈建维,甲骨文营销云全球代理合作负责人Vik Kathuria共同探讨了新商业环境下面临的问题与出路。

     


    左起Frédéric Linkens、邱肇祥、Vik Kathuria、陈建维、马儒超、宾威廉(William Bao Bean)

     

    作为亚太地区最具行业影响力的盛会,2016食品饮料创新论坛吸引了900多位包括可口可乐,百事,亿滋国际,中粮,康师傅,菲仕兰,达能,星巴克,喜力,养生堂,帝亚吉欧,蒙牛,伊利,雅培,雀巢,嘉吉等全球百强食品饮料生产商的中高层管理者的参与。本届论坛包含研发创新、创新生产、营销创新、创新包装四个分论坛,90余位世界顶级企业的重量级演讲及对话嘉宾围绕产品创新、工业4.0、智能制造、物联网、智慧供应链、移动营销、大数据、虚拟现实、RFID、智能包装等议题展开讨论和剖析,创新引领食品饮料行业趋势。


    关于主办方- Simba Events

    “年轻”、“积极”、“有活力”是客户经常用来形容Simba的词。上海辛巴商务咨询有限公司(Simba Events)是一家成立于2013年, 总部位于上海的会议公司。公司策划和组织快消品行业的顶级峰会并致力于推动行业的发展。短短3年时间,Simba 将旗下食品和饮料行业的FBIF峰会打造成为亚太地区最具影响力的行业峰会,每年都会吸引世界五百强企业及食品饮料行业百强企业高管的积极参与。

  • 「2016食品饮料行业:放缓之下,转型之机」

    食品行业增速连续3年下降,行业增长进入“换挡期“。10个新品仅1个能存活,新品生命周期缩短,食品行业发展步入“新常态”。伴随新一轮食品产业升级,如何摆脱困境,改变“新常态”?20世纪30年代经济大萧条“口红经济”逆势而上,二战后波音公司转型生产商用飞机,亚洲金融危机中三星电子借“新经营”实现3.17万亿韩元营收,美国次贷危机中“B计划”拯救星巴克……危机中寻得突破,创新发展,方能成就百年基业!

    第三届食品饮料创新论坛(FBIF & Food Show 2016)将于4月20日-22日在上海龙之梦大酒店召开。作为亚太地区最具行业影响力的盛会,致力于通过全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的技术,帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的发展。FBIF & Food Show 2016以“放缓之下,转型之机”为主题,将包含CEO全体大会及研发创新、创新生产、营销创新和创新包装四个分论坛。届时来自可口可乐、百事可乐、雀巢、箭牌、亿滋、玛氏、联合利华、中粮、光明、博世、惠普等400多位品牌商高管,共800位左右食品业界人士将齐聚上海。

    开启未来模式 智领食品市场

    新品失败主要归咎于缺乏市场研究及对消费者了解不足,无法支撑持续性成功。除了把握市场当前的趋势,品牌更需要往前一步:开启未来模式,智领食品市场。而未来市场更加考验品牌研发与投入,营销与推广的能力。研发创新板块,玛氏、尼尔森、Vita Coco高管将探讨如何基于市场需求实现突破性创新。

    创新管理方式 拥抱工业4.0

    如何创新企业管理方式,全面提升质量管理水平,让生产从“低能”到“智能”?在“未来工厂”,机器的每次转动,刀具的每次切割,部件的每次运输,可以一览无遗。如何让产品质量、成本、交货期和服务得到综合改善?如何优化并简化运营,提高运营效率发展?怎样增强柔性制造实力,高效精准应对生产管理的复杂情况?在创新生产板块,你会看到博世、德国倍福、Stratasys带来“靠谱“的工业4.0。

    从突破口解决消费痛点

    企业的适应能力与供应链的灵活性直接挂钩。如何提升供应链响应能力,以及时、快速反应市场需求?了解消费者真实的价值诉求,帮助构建即时供应链计划与执行体系,提高商品流通效率。如何预测需求,让新产品在最短时间内面向消费者?在供应链创新板块,联合利华、亿滋、百味来将以供应链为突破口,提升供应链竞争力,解决消费痛点。

    发现市场增长机会 洞察紧缩市场机遇

    与发达市场相比, 虽然中国市场仍在增长,整体趋势仍不乐观。数字和移动成为消费者生活中越来越重要的部分。如何利用消费者生活和消费习惯,发掘新的增长机会?丰富产品线、发展高端市场……该如何抉择?在营销创新板块,凯度、Innocent、麦肯光明高管与你共同洞察紧缩市场里的机遇。

    探寻最深处欲望 包装设计焕发新奇特

    大众化市场的瓦解,更多包装的潜能正被一一发现,高辨识度的个性化包装设计愈发受欢迎。在创新包装板块,佳得乐、惠普、意联科技将让包装焕发新奇特,重新定义个性化包装。怎样把品牌战略和包装设计结合,探求消费者最深处的需求和欲望,让消费者潜意识联想并快速决断?

    食品饮料整体经济形势下滑,怎样把压力化为创新动力?如何摆脱食品市场“新常态”的困境与矛盾?研发、生产、营销、包装全方位新思路支撑食品创新!

    食品饮料创新论坛FBIF & Food Show 2016将于2016年4月20日-22日在上海龙之梦大酒店举办。


    关于FBIF

    食品饮料创新论坛(FBIF)是由上海辛巴商务咨询有限公司(Simba Events)主办的国际性食品饮料行业峰会。作为亚太地区最具行业影响力的盛会,FBIF致力于通过全球范围内最领先的创新理念,最成功的商业案例及最具创新价值的技术分享,帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的健康发展,最终造福全人类。

    Simba Events简介

    Simba,会议的组织者。我们专注于食品饮料行业,致力策划和组织高端行业峰会。我们不仅定位自己是会议组织者,也是食品饮料行业的参与者与创新驱动者。我们相信,小小的行动,也能够让世界变得更美好。

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  • 「创新·出路·跨界」

    2015 年5月13-15日,由Simba Events主办的2015食品饮料创新论坛(FBIF2015)在上海浦东星河湾酒店隆重举办,这场以“创新”为主题的论坛活动为聚集了行业内近500 位食品行业来自雀巢、百事、可口可乐、玛氏、亿滋、达能、喜力、中粮、蒙牛、伊利、康师傅、农夫山泉、汇源果汁等品牌的高层管理者。这些行业大佬在论坛上 分享了食品饮料行业现状与未来趋势,食品产品研发及商业营销模式的创新等热点话题。

    现《新食品》将论坛中的部分精华观点进行整理呈现,以飨读者。

    主题一:创新——新品研发如何成功?

    5月14日,凯度消费者指数总经理虞坚带来了一场主题为“中国食品饮料市场的风口在哪里”的主题演讲,其提到的企业新品开发思路、电商渠道模式等主题值得业内人士参考、借鉴。

    下线城市和网购等驱动市场增长

    从虞坚的演讲数据表明,2014年,整个快消品市场的增长率为5.4%,而各个层级的城市贡献率则不一样,北上广深的贡献率只有2%,省会城市为11%,地级市最高,虽然人口只占35%,但贡献率却达到46%;县级市也比较高,有15%;县城也较高,为25%。这组数据透露出驱动消费增长的主要市场实则转移到了下线城市。

    而另一方面,则是网购带给行业的颠覆。2012年,只有26%的人通过网络购买产品,但是到2014年,有36%的人让网购成为购物习惯,在他们日常购买中,食品饮料类目中奶酪和整体酒类销售增幅成倍增长,奶酪作为新兴品类,彰显着巨大的市场潜力。这组数据说明网购是驱动市场增长的重要因素。目前,我们已经能从进口牛奶、坚果零食、婴幼儿奶粉甚至生鲜食材等品类发现电商的冲击。

    如何开发有生命力的新品

    新品研发是食品饮料企业的长期课题。但是,来自数据显示,在所有新品中,上市三年后,45%的产品还在货架上,19%的产品实现了高净增长,而最后只有4%的产品实现了高销量和高净增长。这意味着企业通过大量人力、物力、资金推广新品市场,但最后可能只有4%的产品真正存活下来,而接下来,在上市第一年,一款新品的平均渗透率和销售额分别是1.5%和5000万,31%的新品消费者是全新尝试购买的消费者,1180万是新品带来的净增长收入,平均每个新品能给各自母品牌带来2.7%的增长率。

    这意味着一款新品的研发只许成功不许失败,而新品的成功与否评判标准不仅仅在于是否为企业带来销量,更在于是否与原有产品结构互蚀,这就要求新品能给企业带来全新消费者,并促进品类增长,在使用场合上,也是母品牌没有覆盖的使用场合,同时也能不被用作母品牌的直接替代。

    以怡泉C举例来说,该产品上市后,有2.2%的渗透率,超过4000万的销售额,99%的购买者是怡泉品牌的全新购买者,实际上,该产品模糊了品类界限,3%的销量来自于芬达,10%的销量来自功能饮料。同理,大屏三星手机也模糊了平板电脑和只能手机。

    而最近大热的近水饮料似乎也具有异曲同工之妙,“近水饮料”横跨了苏打水、果汁、碳酸饮料和运动饮料等几大品类,其消费群体得到了延伸。

    其实,新品最大的失败源自市场分析不足。而净增长过低则源自产品差异化不明显,以及广告提供的知名度提升偏低等。

    而另一个驱动因素则来自高端产品,来自数据显示,国内厂商推出高端产品的成功率比跨国公司高出30%,而纵观国际市场,跨国公司推出的新品种,54%的产品为高端产品,但国内厂商推广的新品中只有27%的高端产品。

    虞坚同时为大家分析了7步实现新品净增长的重要因素:第一,首先了解市场并找出所有能够给企业带来净增长的机会(市场空缺);第二,在机会中识别出哪些消费者核心利益能驱动增长;第三、创新活动初期就对新品概念进行净增长率测试;第四、超水准地满足消费者的核心利益;第五、权衡不同的增长策略(新消费者、新使用场合、细分市场、新品类、提高利润率);第六、借助母品牌的亲和力优势,提供差异化的功能;第七、注意:核心利益、包装的差异化不足,或支持不够。

    主题二:出路——电商,传统零售业还犹豫什么?

    5月14日,花名叫“至尊宝”的杭州百草味企业管理咨询有限公司CEO蔡红亮,和正在天猫、京东等平台运作国外品牌的依珀商贸(上海)有限公司汪宸瀚(RON)展开了一场围绕这一主题的对话。

    (主持人:凯度消费者指数总监理虞坚(左)、依珀商贸优先公司汪宸瀚(中)和杭州百草味企业管理咨询有限公司CEO蔡红亮(右))

    电商,将给传统行业带来哪些价值?

    电商让小众产品大爆发

    在移动互联网世界,消费者变得更加灵动,他们对于品牌和消费者的选择机会更多。那么,互联网究竟会带给销售市场哪些新变化?

    RON以一个外国人的视角阐述称。首先,消费者可获得更实惠价格,这与电商的去中介化特征相关;其次,他们面临更大的自主选择权,海量产品一键购买;第三,除去北上广深等一线城市,二三线城市也有了更多接触进口食品的机会,而二三线城市则是比一线城市更有发展空间的一方超级市场。

    此前,进口食品多集中于进口食品超市、大型卖场、连锁便利店等高端渠道,而电商则降低了这类小众产品的购买门槛。

    蔡红亮领导的百草味已成为坚果电商的著名品牌,在这位自称“至尊宝”的互联网人士看来,电商可以避免传统渠道作为定点式渠道的弊端,变成一站式和平台化渠道,在此情况下,全世界的供应商更加集中,而平台商也集中在几个主流平台。行业整合下,大品牌不断涌现;其次,由于电商砍掉了中间成本,各企业的品牌效益得到提升,利润空间加大;第三,小众口味的产品迎来大爆发,比如说具有地域特色的区域美食开始流通到全国,而一些人群细分、功能细分、渠道细分的产品也能通过电商到达目标消费群体;第四,这带给进口食品的机遇不言而喻。

    如今,越来越多的小众产品或个性化产品被大众熟知,对于地大物博的中国来说,电商担当着共享资源和优化配置的任务。

    物流是零食电商根本

    从田间到餐桌,从厂家到终端,长长的食品产业链一度成为业内最困惑的话题。如何保证整条产业链的安全、有序运转?零食电商的产业链最关键一环在哪里?

    零食相较酒类、乳饮品和生鲜等食品,具有不少适合电商平台运作的优点,但是它仍需注重物流环节。百草味蔡红亮提到,电商一般在搞活动时产生销量,这就需要品牌具备充足的人力和自动化能力,去消化大量订单,并及时高效送达到消费者手中。

    如今,百草味已在北京、山东、武汉、重庆等地均设有点与快递公司合作,这样能对市场迅速做出反应,提升消费者体验。

    RON则旗帜鲜明地认为“最重要的是选择物流伙伴”:首先,消费者购爱红酒或饮料后希望尽快收到产品,所以需要寻找效率很高的物流公司;其次,食品也需注意保质期问题,夏天的食品容易变质,冬天快递到北方的食品又容易被冻坏。这些都需要好的物流伙伴进行严控,做好细节管理,并对当地市场环境熟悉。

    其实,物流不仅对零食电商很重要,甚至是整个快消品行业的重要一环。现在百度有自身的菜鸟物流,阿里巴巴和京东也把更多精力投入在物流板块也能说明物流伙伴的重要性。

    粉丝营销是走心的长效行为

    小米、三只松鼠等品牌被认为依靠粉丝经济驱动市场增长,在品牌是一大片死忠的粉丝。作为零食品牌,如何做好粉丝营销和顾客体验?

    如今,食品电商可在线上达成的行为非常多,比如说以众筹筹集问卷调查、筹集启动资金、筹集消费者口碑、筹集用户数据等。而更常见的行为则是线上促销和线上试吃。RON提到,很多进口食品新品牌进入国内市场,第一步便是利用线上线下相结合的试吃活动,在移动端收集消费者反馈的意见,以此了解中国消费者的味蕾感受。

    但蔡红亮却对某些品牌的过度营销怀有微词,比如说赠品的搭送,他强调百草味不会采用这种模式聚集粉丝,“因为这会养刁客户,所以我们更多通过圈层营销比如说竞猜、试吃等走心的线上线下互动游戏积累客户,培养品牌力,而这才是一种长效行为。”

    零食电商的粉丝营销应不是价格战,而是对于品牌的塑造,对于消费者个体的关注。

    差异竞争点在于发现

    在同质化竞争异常激烈的今天,任何企业都期待在商业竞争中找到差异化竞争模式,零食电商目前的发展可谓鱼龙混杂,市场处于红海竞争的白热化阶段,那么,对于品牌来说,该如何参与到差异化竞争?

    在RON看来,差异竞争就是平台选择。不同平台沉淀不同的消费者客户,而这些消费群体则拥有不同的消费习惯、经济能力、品牌归属等。

    蔡红亮进一步分析称,“我们的思路是拿一些战略单品打造消费者口碑。比如说在口味上和品类上的创新,坚果作为消费市场的刚性需求,以重口味居多,所以我们的产品口味偏清淡,让味蕾回归产品本质;而在产品品类上,我们开发出了即食的柠檬片,这个产品有补充维生素C和取代口香糖的双重作用,我认为市场空间很大。”

    选择符合品牌基因的销售平台,兜售据有市场空白点的差异化产品是如今行业竞争的关键点。

    主题三:跨界——闯进食品的野蛮人

    在过去的五年里,非消费行业的大型企业进入食品饮料行业的数量达到了新高,从2010年的3家上升到2014年的9家。此外,从2013年到2015年的第一季度,已经有20起其他行业的企业投资、收购上市食品饮料企业的例子。食品饮料行业正在面临新的“野蛮人”。

    思略特咨询公司全球合伙人徐晋长期研究中国快消品领域,他所提到的食品饮料行业面临的野蛮人即是跨界者。

    “春江水暖鸭先知”,中国的消费品市场正处于发展的拐点,市场许多品类的增长已出现明显放缓的迹象。随着80、90后成为消费主力,消费者的“带层更替”正在推动新的消费观念、购物行为和品类需求。渠道剧变,电商“横行”,便利店成为现代渠道发展新热点。主流品类的成熟以及新品类的崛起,市场的发展进入全所未有的“不明朗”期。在这样的市场环境下,行业的新进入者层出不穷。

    凉茶引领药企跨界风潮

    第一类是医药保健行业,特别是中药传统企业,例如云南白药、江中药业、东阿阿胶、同仁堂药业等。这类企业以健康为主题,主攻健康、保健、功能食品饮料等领域。

    其实医药保健企业在快消行业的成功试水早有先例,特别是在个人护理领域。其中,最有名的例子是云南白药。云南白药在2005年推出防牙龈出血的云南白药牙膏,正式进入消费品领域。在短短的10年,它已经在牙膏领域取得前三名,销售额近30亿元,成为中国快速消费品领域新崛起的有力竞争者,让传统的快消巨头宝洁和高露洁防不胜防。而在去年,云南白药集团开始发力饮料行业,推出了“一罐清”,并在各大电商和现代渠道强力推广。这个产品抓住中国消费者的健康需求,主打去油腻,强调饮料中的中药成分。

    类似这种从大健康领域而来,打着保健功能旗帜的企业最终是否会产生继凉茶之后的另一个具有中国特色的新饮料品类,仍需市场检验。

    大资本贪食 力拼资源

    第二类是食品饮料行业外的大型集团企业,例如中国石化、恒大集团、星河湾等。这些集团公司资本雄厚,在食品饮料行业外已经取得骄人成绩。看好中国未来的消费市场前景,协力资本实力或渠道资源,高调进入食品饮料行业。其中最受媒体关注的便是恒大集团于2013年11月宣布进入高端包装水领域,并在2014年达到超过10亿元的销售规模,但投资也是巨大的,公开资料显示集团为此投入超过50亿元。当然现再来判断其成功还为时尚早,但是恒大进入高端包装水市场,为已经竞争白日化的饮料行业新添了一个“搅局者”。

    此外中国石化在2013年推出饮料品牌“启劲”也是一个颇为有意思的案例。为了扩大非油品的业务,中国石化曾在2009年推出“易捷”便利店,凭借此便利店平台,中国石化试水饮料市场也显得很合理。

    近年来,外界资本进入食品行业的案例不一而足,甚至也包括一些互联网企业进军农业,已形成褚橙、柳桃、潘苹果这样的称谓。其实,这种外界资本的进入,一是看好食品行业增长空间,也源于各资本方可利用自身资源达到合理配置。

    站在“互联网+”风口的食品业

    第三类便是处在“互联网+”风口的互联网企业,例如联想、乐视、360、网易、京东等。这些企业切入食品饮料行业的特点是凭借其互联网平台的用户资源,寻找食品领域产业链长、品牌力弱的大宗食品类食品,如大米、肉、大闸蟹等大宗农产品。徐晋分析称,这些企业的商业模式逻辑是利用互联网与客户的直联,即缩短了产业链的信息不对称,节省了中间环节的成本,同时让消费者从“原产地”直接购买,满足了他们对产品质量和新鲜度的需求。

    目前,任何互联网的商业模式都有待时间的检验,现在看这些模式是否成功、是否可持续还为时尚早。不过,这些以互联网等新技术为发力点,对现有的食品饮料行业的产业链乃至商业模式进行创新和改造,这些尝试值得行业的关注。

    这些行业的新进入者,正如“门口的野蛮人”一样,对现有的食品饮料行业的企业产生新的冲击。如何判断他们的前景?徐晋认为,“一个行业的新进入者是否成功,不仅取决于他们既有的资源,如技术(如中医传统企业以中药药理来融合食品饮料)和资源(如大型集团企业以资本高调投入,或以渠道或用户平台来试水等),更重要的是这些企业进入市场的三个方面是否步调一致,即推出的产品、竞争的方式,以及其现有的和未来建立的能力体系”。

    2015-06-10 17:57:24 本文来自:糖酒快讯

  • 「微软销售部副总经理袁明晶:营销3.0,是技术的创新还是什么情感的变革?」

    在这个全新营销模式席卷而来的时代,品牌的营销不再是产品创造需求,也不是单纯地以顾客为中心,它要的一种是用创新去征服你的受众。于是,品牌商和客户之间出现了这样的情况:你不做营销,消费者看不见你,你营销做的不够好,消费者还是看不见你。尤其是随着80后,90后甚至是00后这些新的消费群体的兴起,如果你的产品不足够有新意,甚至如果你的营销不能勾起他们渴望购买的点,那么不管你曾经有多好,消费者流失,产品无人问津都是品牌可能面临的问题。面对这一情况,企业该怎么做?

    日前,微软在线的销售部副总经理袁明晶女士在2015食品饮料创新论坛中说:“维持人和人之间,最牢固的维系是感情的沟通,不是技术,不是产品,是感情。”所以说品牌要想建立和维持与消费者之间的粘合度,最根本的是需要建立两者之间的情感。她在演讲中提到了微软人工智能的一款产品——小冰。

    这是一个人工智能机器人,它不仅能够精准地与人对话,而且还幽默风趣,甚至它能够通过跟用户的对话去帮助用户选择适合的产品。这是一个很好的技术与情感结合的例子,也是一种营销的创新,它的亮点在于通过这样一种技术不仅推销了产品,而且引导了消费者的消费。在这个信息的时代,人们并不缺少对资源的获取,但面对繁杂的品类,如何选择却成了消费者的一大困惑,这个时候,如果品牌能够挖掘到消费者的需求并对其进行成功引导,那么企业的营销便成功了。当然,这种引导也绝非空穴来风的盲目引导,它一定是基于对消费者的一些数据监测和精准分析所得出的结论,这种引导让消费者感受到的不是你在向他单纯地推销而是你在帮助他。

    大家都说营销3.0是一场更加专注人类情感需求的变革,所以无论怎样的营销创新,它的最终落脚点都是在于如何更好的了解和满足消费者的内心需求上。也因此,一个成功的营销,一定要是能够触达到消费者内心的,它能将品牌和消费者的情感充分粘合,达成共鸣。

  • 「雀巢公司研制“超级咖啡” 一杯提神一整天」

    不少人都有每天早上饮用一杯咖啡提神的习惯,但效用很快便会消失。据英国媒体报道,近日,食品企业雀巢公司的科学家研发出新技术,能减慢咖啡因释放速度,这意味着只需喝一杯咖啡,就能提神一整天。

    报道称,位于瑞士洛桑的雀巢研究中心,近期与洛桑联邦理工学院和苏黎世大学联邦理工学院合作,成功研发出缓释咖啡因的新技术。

    报道指出,这种方法主要利用模仿人体天然结构的立方晶,由一种由脂质分子和水制成微细胶囊,内含如咖啡因或食物营养成分,立方晶会在体内慢慢分解,让内里物质缓慢释放。

    据悉,研究中心指出,该项新技术或可应用在其它产品上,控制其中营养成分的释放速度。

    来源:中国新闻网

  • 「临界温度熟成,加工后味道更鲜美」

    目前,在日本以冰点温度熟成技术为卖点的产品陆续上市,比如冰点温度熟成咖啡,所使用的咖啡豆在冰点温度下经过熟成,其咖啡价格比普通咖啡贵10%,其销售数量不断增加。目前应用该技术的产品还有酒、蛤蜊、泡菜、米、肉、纳豆、拉面等。


    所谓的冰点温度是零度到食品开始冰冻之间的温度带。类似于冬天晾晒萝卜干一样,在这个温度下放置一段时间经过熟成之后,食品的鲜味和甜味都有所增加。冰点温度熟成的关键是温度管理,即维持使食品即将冰冻而还未冰冻的临界温度。在这个临界温度下,细胞为了在即将冰冻的危险中保护自身,细胞内不断蓄积防冻物质,这些物质就是能带来鲜味和甜味的氨基酸、糖类等。

    东京一家炸猪排店出售冰点温度熟成猪肉食品,目前人气最高的是五花肉炸猪排。猪肉容易腐败,所以熟成难度相对高。该店30年前开始进行猪肉熟成,具体做法是把猪肉清洗之后在熟成库中熟成2周。其熟成库的温度控制在即将冰冻的临界点温度,而且每天清扫3小时来减少库内细菌。

    经过该熟成处理的猪肉,与普通猪肉相比其谷氨酸含量增高了2倍,目前销售价格是普通猪肉的2.5倍。三越伊势丹公司的冰点温度熟成培根也即将上市。



    在家也可进行冰点温度熟成,将金枪鱼使用铝箔包裹放进冰箱冷藏室,冷藏室温度可调节为零度左右,由于铝箔包裹可保持即将冰冻状态。经过该熟成金枪鱼的鲜味增加1.8倍。

    值得注意的是冰点温度熟成食品也要在保质期内食用,冰点温度熟成不会延长食品的保质期。

    来源:食品伙伴网

  • 「食品创新的新思维(一):跨界」
    2015.5.20-25

    创新,一个永远值得关注和追捧的话题,在信息爆炸、竞争激烈的互联网时代,对企业尤显重要。

    食品行业的快消属性决定了消费者必然会“喜新厌旧”,因此,创新成了很多企业脱颖而出的不二法宝,也成了很多百年老企难以逾越的鸿沟!

    当下,谈到食品创新,几乎所有的人都会说:抓住顾客需求、洞悉市场趋势、紧跟前沿技术……这确实没错,但并非创新的本质。产品开发理念与思维方式上的全新改变才是创新的灵魂。此次FBIF2015食品饮料创新论坛上,来自思略特、尼尔森等公司的演讲嘉宾从不同视角都谈到了创新思维的几个关键特质。这里我们先从跨界谈起。

    以两三年前互联网大佬们进军农业为发端,跨界风潮就在食品行业一直刮,而且越来越大!这其中,“本分”一些的从这个食品领域跨到那个领域,如俏江南推出茶饮料;野心勃勃的则从食品圈外杀入圈内,最典型的莫过于江中药业开卖猴姑饼干。跨界行为打破了传统的产品开发理念,会从全新的视角设计产品,包括消费诉求、产品特色以及看上去完全“另类”的包装和营销手段。

    今年3月,日本化妆品界巨头资生堂以其主打产品“红妍肌活精华露”为背景,与餐饮集团 Wagas合作推出一款主打提高免疫功效的“红妍肌活果汁”。此款饮品以甜菜根、香梨和羽衣甘蓝为主要成分,就连果汁颜色也十分接近资生堂的“红妍肌活精华露”瓶身色彩。新品一经推出,深受追求健康生活方式的都市女性青睐,仅仅半个月就把一个月的销售任务达成了。(http://www.foodaily.com/market/show.php?itemid=11086


    再来看一个业内跨界的例子。2014年12月,哈根达斯重磅推出融合了其经典冰淇淋口味与Illy咖啡豆的最新咖啡产品——“彩虹拿铁”,正式吹响了进军咖啡产业的号角。哈根达斯咖啡带有明显的冰淇凌特质,比如主打的彩虹拿铁就是将草莓冰激凌同咖啡结合。而菜单上其它的抹茶拿铁、夏威夷果仁拿铁、巧克力拿铁等咖啡也被装在一个具有独特设计感的玻璃杯中,颜色丰富多样,迅速成为年轻人的最爱,也在竞争激烈、大牌林立的咖啡市场中独树一帜。(http://www.foodaily.com/market/show.php?itemid=10497


    这里借用品牌营销学专家王磊的一段话:“跨界分两种,一种是行业跨界,跨度比较大;还有一种则是品牌跨界,跨度小但是依然不好做。成功的品牌跨界创新需要基于一个独特的核心价值,再以自身品牌的‘核心价值’为核心理念打造跨界产品,制造出全新的细分市场。”如此看来,哈根达斯无疑属于第二种。

    然而,并非所有跨界的尝试都会成功。

    喜力啤酒全球消费者市场洞察主管Marcelo Amstalden M?ller在《客户灵感驱动的创新:成功的来源》中,引用了某知名公司跨界开发冷冻快餐食品(意式面条)的失败案例。

    该公司为这款产品注入了“健康营养”的诉求,产品外观与风味也无可厚非,然而他们忽略了一点:消费者对其“个人口腔卫生护理”的品牌形象已经根深蒂固,突然移植到食品上,如果仍沿用老品牌,在心理上将很难接受。短暂的试销反馈已经充分印证了这一点,该公司不得不撤下这一耗费时日研发的跨界新品。

    谈到这里,笔者认为,跨界是一把双刃剑,如果能将原有品牌的消费诉求合理地转移到新产品中,并且让消费者因此而充满新奇感和体验欲望,那么跨界就很可能成功。如果仅仅追求新奇感而忽视消费诉求和产品内在特质的关联与融合,则会伴随巨大的失败风险!

    那么,如果食品企业并非跨界,而仅仅是“本分”地寻找创新点,又该从哪些方面思考呢?请看下一篇——《食品创新的新思维(二)——客户驱动》

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